Harina de boniato: para que sirve y como utilizar

Contenido

• Como hacerlo en casa
• Como consumir
• Receta de panqueques con harina de camote
• Vitamina con Harina de Camote

La harina de camote, también llamada camote en polvo, se puede utilizar como fuente de carbohidratos de índice glucémico bajo a medio, lo que significa que es absorbida gradualmente por el intestino, manteniendo la energía del cuerpo por más tiempo sin causar un aumento en la producción de grasa o sangre. picos de glucosa.

Como la batata, la harina enriquece los alimentos facilitando y estimulando la ganancia de masa muscular. Se puede agregar harina dulce a recetas como panqueques, batidos, panes y pasteles.

Las ventajas de utilizar esta harina son:

1. Mayor practicidad, porque utilizar harina en lugar de patatas ahorra tiempo de cocción en la cocina;
2. Mayor posibilidad de uso en recetas variadas, como vitaminas, caldos y tortitas;
3. Mayor concentración calórica en harina, facilitando el aumento de calorías en la dieta para quienes quieren ganar peso y masa muscular;
4. Fácil de transportar y utilícelo en el trabajo o como pre-entrenamiento en el gimnasio;
5. Mejora el tránsito intestinal;
6. Mejora la salud de la piel., cabello y ojos, ya que es rico en betacaroteno, un poderoso antioxidante.

La harina de camote se puede hacer en casa o comprar ya preparada en tiendas que ofrecen productos nutricionales y complementos alimenticios. Vea también los beneficios de las batatas.

Como hacerlo en casa

Para hacer harina de boniato en casa, necesitas:

• 1 kg de batata
• 1 rallador
• 1 forma grande
• licuadora

Modo de preparo:

Lavar bien las patatas y rallarlas en un desagüe grande, para que se conviertan en trozos similares a las patatas de paja, pero más grandes. Extender bien las patatas ralladas en una sartén, para que no se amontonen, y llevar a horno bajo precalentado, unos 150 a 160ºC, hasta que las patatas estén bien secas, sueltas y crujientes. Luego, las papas secas se deben triturar en una licuadora, poco a poco, hasta que se conviertan en la harina en polvo, que se debe guardar en un frasco de vidrio limpio con tapa, preferiblemente en el refrigerador. Cada 1 kg de boniato rinde alrededor de 250 g de harina.

Como consumir

La harina de camote se puede agregar a las vitaminas antes o después del entrenamiento, aumentando el valor energético de los batidos. También se puede mezclar con otras harinas en recetas de pan, pasta, pasteles y tortitas, por lo que es ideal para usar harina de camote hasta aproximadamente el 20% del peso total de la harina en la receta.

Otras formas de utilizarlo incluyen empanar filetes de ternera o pollo, aumentar las albóndigas y espesar caldos y sopas.

Receta de panqueques con harina de camote

Ingredientes:

• 1 cucharada de harina de camote
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche

Modo de preparo:

Mezcle todos los ingredientes con un tenedor o fouet. Precalienta la sartén con un poco de aceite o aceite y vierte la masa, girando con cuidado para hornear por ambos lados. Llene como desee.

Vitamina con Harina de Camote

Ingredientes:

• 250 ml de leche
• 1 plátano
• 1 cucharada de proteína de suero
• 1 cucharada de harina de camote
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• Modo de preparo:

Batir todos los ingredientes en una licuadora y beber.

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