Harina de garbanzo - Cómo hacerlo en casa para adelgazar

Contenido

• Cómo hacer harina de garbanzo en casa.
• Información nutricional
• Receta de pastel de zanahoria con harina de garbanzos

La harina de garbanzo se puede utilizar como sustituto de la harina de trigo tradicional, siendo una gran opción para ser utilizada en dietas de adelgazamiento por aportar más fibra, proteínas, vitaminas y minerales al menú, además de tener un agradable sabor que combina con diversas preparaciones. .

Se puede utilizar en recetas de tortas, panes, tartas y galletas, además de agregarse fácilmente en jugos naturales y vitaminas, y tiene los siguientes beneficios para la salud:

Mejora la digestión, ya que no contiene gluten y es rico en fibra;

1. Da más saciedad y te ayuda a adelgazar, ya que es rico en fibra y proteínas;
2. Ayuda a controlar el colesterol y la diabetes., por su contenido en fibra;
3. Ayuda a adelgazar, por tener un índice glucémico bajo;
4. Prevenir la anemia, por contener ácido fólico y hierro;
5. Prevenir los calambres, por tener magnesio y fósforo;
6. Prevenir la osteoporosis, ya que es rico en calcio.

Además, al no contener gluten, la harina de garbanzo puede ser fácilmente digerible y puede ser utilizada por personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

Cómo hacer harina de garbanzo en casa.

Para hacerlo en casa, debes seguir los pasos que se muestran en la receta a continuación:

Ingredientes:

• 500 g de garbanzos
• agua mineral o filtrada

Modo de preparo:

Coloca los garbanzos en un recipiente y cúbrelos con agua, remojándolos entre 8 y 12 horas. Pasado este tiempo, escurre el agua y extiende los garbanzos sobre un paño limpio para ayudar a eliminar el exceso de agua. Luego, esparce los garbanzos en una bandeja de horno y lleva al horno precalentado a 180º C, dejando hornear unos 40 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen. Retirar del horno y dejar enfriar.

Batir los garbanzos en una batidora hasta que se conviertan en harina. Pasar la harina por un colador y volver al horno bajo por 15 minutos para que se seque por completo (revuelva cada 5 minutos). Espere a que se enfríe y manténgalo en un recipiente de vidrio limpio y bien cerrado.

Información nutricional

La siguiente tabla muestra la tabla nutricional para 100 g de harina de garbanzo.

Al no contener gluten, esta harina irrita menos los intestinos de personas sensibles o con enfermedades como la enfermedad celíaca, el síndrome del intestino irritable y la enfermedad de Crohn. Descubra cuáles son los síntomas de la intolerancia al gluten.

Receta de pastel de zanahoria con harina de garbanzos

Ingredientes:

• 1 taza de harina de garbanzo
• 1 taza de fécula de papa
• 1⁄2 taza de avena
• 3 huevos
• 240 g de zanahorias crudas (2 zanahorias grandes)
• 200 ml de aceite vegetal
• 1 1⁄2 taza de azúcar morena o demerara
• 3 cucharadas de biomasa de banano verde
• 1 cucharada de levadura en polvo

Modo de preparo:

Batir la zanahoria, el aceite, la biomasa y los huevos en una batidora. En un recipiente hondo, mezcla las harinas y el azúcar, y vierte la mezcla de la licuadora, revolviendo bien hasta que se convierta en una masa homogénea. Agrega la levadura y vuelve a mezclar. Colocar la masa en un molde para pasteles engrasado y colocar en horno precalentado a 200ºC durante 30 a 40 minutos.

Descubra otras harinas saludables en: Harina de berenjena para adelgazar.