Sopa de huesos: 6 beneficios principales y como hacerla

Contenido

• Receta de sopa de huesos
• Cómo almacenar la sopa
• Porque la sopa de huesos es buena para bajar de peso

La sopa de huesos, también conocida como caldo de huesos, puede servir para incrementar la dieta y aumentar la calidad de los alimentos, ya que es rica en nutrientes y puede traer varios beneficios para la salud, siendo los principales:

1. Reducir la inflamación, ya que es rico en omega-3;
2. Mantener la salud de las articulaciones, por contener glucosamina y condroitina, sustancias que forman el cartílago y que previenen y tratan la osteoartritis;
3. Protege huesos y dientes, ya que es rico en calcio, fósforo y magnesio;
4. Ayuda a adelgazarporque es bajo en calorías y da sensación de saciedad;
5. Prevenir la depresión y la ansiedad., ya que es rico en el aminoácido glicina, que mejora la función cerebral;
6. Mantiene la piel, el cabello y las uñas saludablesporque es rico en colágeno, un nutriente esencial para prevenir el envejecimiento prematuro.

Sin embargo, para asegurar los beneficios para la salud de la sopa de huesos, se recomienda tomar 1 cucharón de este caldo al día, para el almuerzo y la cena, caliente o fría.

Receta de sopa de huesos

Para que el caldo de huesos se vuelva realmente nutritivo, es importante utilizar huesos de vaca, pollo o pavo, así como otros ingredientes como vinagre, agua y verduras.

Ingredientes:

• 3 o 4 huesos, preferiblemente con tuétano;
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo picados o triturados;
• 1 zanahoria
• 2 tallos de apio;
• Perejil, sal y pimienta al gusto;
• Agua.

Modo de preparo:

1. Coloque los huesos en una cacerola, cubra con agua y agregue el vinagre, dejando reposar la mezcla por 1 hora;
2. Llevar a fuego alto hasta que hierva y quitar la espuma que se forma en la superficie hasta que el caldo esté claro, lo cual toma alrededor de 20 a 30 minutos;
3. Reduce la temperatura y agrega las verduras, dejando que el caldo se cocine a fuego lento durante 4 a 48 horas. Cuanto más tiempo de cocción, más concentrado y rico en nutrientes se volverá el caldo.
4. Apague el fuego y cuele el caldo, retirando las partes sólidas restantes. Beber tibio o esperar a que se enfríe y guardar en el frigorífico en pequeñas porciones.

Cómo almacenar la sopa

El caldo de huesos debe almacenarse en recipientes de vidrio o plástico en pequeñas porciones, con aproximadamente 1 cucharada cada una. El caldo se puede guardar en el refrigerador durante aproximadamente 5 días y en el congelador hasta por 3 meses.

Si lo prefieres, en lugar de tomar el caldo líquido, conviene dejarlo cocer de 24 a 48 horas para que tenga una textura gelatinosa, que se puede almacenar en forma de hielo. Para usar, puedes agregar 1 cucharada o 1 cubito de hielo de esta gelatina en otras preparaciones en la cocina, como sopas, guisos de carne y frijoles.

Porque la sopa de huesos es buena para bajar de peso

La sopa de huesos es un gran aliado en el proceso de adelgazamiento, ya que es rica en nutrientes, especialmente colágeno, que le da firmeza a la piel, previniendo la flacidez que se produce al perder mucho peso o volumen.

Todavía tiene pocas calorías y ayuda a saciar el hambre, lo que hace que sea más fácil seguir la dieta. Todavía es bajo en carbohidratos y se puede usar cuando hay una restricción de carbohidratos o cuando simplemente necesita elegir más proteínas en su dieta.

Vea el video a continuación para obtener más consejos para una pérdida de peso saludable: