¿Realmente vale la pena comprar carne de Whole Foods?

Contenido

• Revisión para

Cómo comer carne de una manera moral, ética y ambientalmente responsable: es el verdadero dilema del omnívoro (¡lo siento, Michael Pollan!). La forma en que se trata a los animales antes de estar en su plato es importante para muchas personas; tan importante, de hecho, la mayoría de nosotros estamos dispuestos a desembolsar más por carne criada humanamente. Whole Foods lo sabe y ha sido uno de los principales proveedores de carne ética durante años, proclamando en voz alta sus estándares que garantizan que tengan la libertad de deambular afuera y actuar con naturalidad (los cerdos se revolcan, los pavos se alimentan), lo que a su vez conduce a más productos de origen animal naturales y saludables que los que encontraría en una tienda de comestibles normal. Pero todo eso está siendo cuestionado en un nuevo video de PETA que muestra cómo uno de los proveedores de carne de cerdo de Whole Foods realmente trata a sus animales, y no tiene nada de humano.

En el video (que puede ser perturbador para algunos espectadores), los cerdos se apiñan en cuartos húmedos y estrechos y quedan con heridas supurantes sin tratar, incluidos "prolapsos rectales graves". Está muy lejos del video promocional original de Whole Foods (que desde entonces ha sido eliminado de su sitio) que mostraba cerdos felices deambulando por una pequeña granja. Sin embargo, si bien la realidad puede no coincidir con el sueño idílico, debe tenerse en cuenta que este no es el peor caso de abuso animal que ha mostrado PETA. Naturalmente, Philip Horst-Landis, el propietario de la granja, ha dicho que el video fue manipulado y distorsionado y el supermercado mismo ha dicho que revisaron la granja de Horst-Landis, Sweet Stem, y no encontraron violaciones de sus reglas.

Cuáles son exactamente las reglas para la carne criada humanamente es una pregunta difícil. La granja Sweet Stem aparece en el sitio web de Whole Foods como uno de sus proveedores aprobados. Para obtener la aprobación de la cadena de alimentos saludables, los ganaderos deben cumplir con estándares estrictos, descritos en su "Plan de 5 pasos". Sweet Stem se encuentra actualmente en el paso dos. Esto significa que "los animales viven sus vidas con más espacio para moverse y estirar las piernas" y que "los animales reciben enriquecimientos que fomentan un comportamiento que es natural para ellos, como un fardo de paja para que las gallinas picoteen, una bola de boliche para cerdos para empujar, o un objeto resistente para que el ganado se frote ". Si bien estos requisitos dejan espacio para la interpretación, el video de PETA parece mostrar muchas violaciones de la poca especificidad que existe.

De hecho, un informe del año pasado encontró que el 80 por ciento de las etiquetas de carnes y aves de corral que afirman que sus productos provienen de animales "criados humanamente" en realidad no tenían ninguna información para verificar sus afirmaciones. Pero la mayoría de nosotros espera más de Whole Paycheck, y esa confianza es la razón por la que estamos dispuestos a aligerar nuestras billeteras para obtener productos confiables.

¿Las buenas noticias? Si el video de PETA causa suficiente alboroto, probablemente animará a la cadena a investigar más a fondo a todos sus proveedores, asegurándose de que todos realmente obtengamos la carne superior por la que estamos desembolsando el dinero.

Revisión para