El rumor detrás del café a prueba de balas

Contenido

• ¿Son legítimas las declaraciones de propiedades saludables del café a prueba de balas?
• ¿Cuáles son los beneficios para la salud (si los hay) del café ceto a prueba de balas?
• ¿Existe algún riesgo para la salud por beber café a prueba de balas?
• Revisión para

En este punto, es probable que haya oído hablar de personas que ponen mantequilla en su café y lo llaman "saludable". Inicialmente catalogada como "café a prueba de balas", esta tendencia de bebidas está recibiendo una nueva afluencia de atención gracias a la dieta ceto, que se enfoca en alimentos y bebidas ricos en grasas y en limitar los carbohidratos. ¿Qué hay ahí dentro? El café ceto a prueba de balas generalmente mezcla una taza de café negro con 1 o 2 cucharadas de mantequilla sin sal, alimentada con pasto y de 1 a 2 cucharadas de algo llamado aceite de triglicéridos de cadena media (MCT), un tipo de grasa de fácil digestión. (Nota: La entrenadora Jen Widerstrom siguió la dieta cetogénica durante solo 17 días y dice que transformó totalmente su cuerpo. Mientras estaba en la dieta cetogénica, creó su propia receta de café cetogénico que usaba manteca de cacao, péptidos de colágeno y vainilla. proteína.)

El hombre detrás del popular brebaje de café es Dave Asprey, un emprendedor tecnológico que afirma que el brebaje de más de 450 calorías suprime el hambre, promueve la pérdida de peso y mejora la energía y el rendimiento. Él le da crédito al café a prueba de balas por ayudarlo a perder más de 100 libras, además de ayudarlo a dormir más y aumentar su capacidad intelectual. (En realidad, se ha demostrado que el café te ayuda a quemar grasa).

Los devotos de las bebidas incluyen ejecutivos de negocios, atletas profesionales y celebridades por igual. Asprey ahora vende una variedad de productos de la marca Bulletproof y abrió cafeterías Bulletproof Coffee en la costa oeste. (Relacionado: esta bebida secreta de Starbucks Keto es increíblemente deliciosa)

Si aún no te estás subiendo al tren del café a prueba de balas o del café cetogénico (por razones que probablemente se deben a cuestiones de sabor o salud ... o ambas), esto es lo que un profesional de la alimentación saludable dijo sobre el café rico en grasas. tendencia.

¿Son legítimas las declaraciones de propiedades saludables del café a prueba de balas?

"La grasa es más saciante que nada, por lo que si la agrega a su taza de la mañana, puede sentirse satisfecho por más tiempo", dice Jenna A. Bell, Ph.D., R.D., dietista deportiva y autora de Energy to Burn: La mejor guía de alimentación y nutrición para impulsar su estilo de vida activo. "Sin embargo, es poco probable que convertir una taza de café de 80 calorías en una taza de más de 400 calorías promueva la pérdida de peso, dado que no se ha demostrado que sus ingredientes (café, mantequilla y aceites) promuevan la pérdida de peso de forma independiente o cuando se mezclan . En lugar de referirme a la ciencia aquí, me gustaría considerarlo lógicamente: sin ejercicio, ¿alguien está perdiendo peso comiendo más calorías? " (Está bien, de una vez por todas: ¿la mantequilla es saludable?)

¿Cuáles son los beneficios para la salud (si los hay) del café ceto a prueba de balas?

"Si bien las bebidas que contienen cafeína, como el café y el té, tienen beneficios para la salud (antioxidantes, función cognitiva mejorada, agudeza mental e incluso un riesgo menor de mortalidad total), es difícil llamar al café Bulletproof 'saludable'", dice Bell. "Necesita comer grasa para que nuestro cuerpo funcione correctamente, especialmente los ácidos grasos esenciales (grasas poliinsaturadas) que se encuentran en el pescado, los aceites vegetales, las nueces y las semillas, pero agregarlo a su café no proporciona ningún beneficio adicional para la salud".

¿Existe algún riesgo para la salud por beber café a prueba de balas?

Pero, ¿qué pasa si estás en la dieta cetogénica y parece que no puedes conseguir suficiente grasa en tu día? ¿Está bien, entonces, beber café cetogénico a prueba de balas? "Los estudios clínicos han demostrado que para muchas personas, comer demasiadas grasas saturadas puede contribuir a un colesterol LDL alto", dice Bell. "Si entra en esa categoría, es posible que no desee agregar mantequilla a una bebida con la que ya estaba satisfecho".

En pocas palabras: si vas a beber café a prueba de balas, hazlo por una sola razón: porque crees que sabe bien.

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