¿Cuántas calorías tiene el pollo? Senos, muslos, alas y más
Contenido
- Pechuga de pollo: 284 calorías
- Muslo de pollo: 109 calorías
- Ala de pollo: 43 calorías
- Muslo de pollo: 76 calorías
- Otros cortes de pollo
- La piel de pollo agrega calorías
- Cómo cocinas tu pollo es importante
- La línea de fondo
- Preparación de comidas: mezcla y combinación de pollo y verduras
El pollo es una opción popular cuando se trata de proteínas magras, ya que contiene una cantidad considerable en una sola porción sin mucha grasa.
Además, es fácil de cocinar en casa y está disponible en la mayoría de los restaurantes. Los platos de pollo se pueden encontrar en casi cualquier menú, sin importar el tipo de cocina que esté comiendo.
Pero quizás se pregunte exactamente cuántas calorías tiene ese pollo en su plato.
El pollo viene en muchos cortes, que incluyen pechugas, muslos, alas y muslos. Cada corte contiene una cantidad diferente de calorías y una proporción diferente de proteína a grasa.
Estos son los recuentos de calorías de los cortes de pollo más populares.
Pechuga de pollo: 284 calorías
La pechuga de pollo es uno de los cortes de pollo más populares. Tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, por lo que es una excelente opción para las personas que intentan perder peso.
Una pechuga de pollo cocida, deshuesada y sin piel (172 gramos) tiene el siguiente desglose nutricional (1):
- Calorías: 284
- Proteína: 53,4 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Gordo: 6.2 gramos
Una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de pechuga de pollo proporciona 165 calorías, 31 gramos de proteína y 3.6 gramos de grasa (1).
Eso significa que aproximadamente el 80% de las calorías de la pechuga de pollo provienen de las proteínas y el 20% de las grasas.
Tenga en cuenta que estas cantidades se refieren a una pechuga de pollo simple sin ingredientes añadidos. Una vez que comienzas a cocinarlo en aceite o le agregas adobos o salsas, aumentas el total de calorías, carbohidratos y grasas.
ResumenLa pechuga de pollo es una fuente de proteína baja en grasa que no contiene carbohidratos. Una pechuga de pollo tiene 284 calorías, o 165 calorías por cada 3,5 onzas (100 gramos). Aproximadamente el 80% de las calorías provienen de las proteínas, mientras que el 20% proviene de las grasas.
Muslo de pollo: 109 calorías
El muslo de pollo es un poco más tierno y sabroso que la pechuga de pollo debido a su mayor contenido de grasa.
Un muslo de pollo cocido, deshuesado y sin piel (52 gramos) contiene (2):
- Calorías: 109
- Proteína: 13,5 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Gordo: 5,7 gramos
Una porción de 3,5 onzas (100 gramos) de muslo de pollo proporciona 209 calorías, 26 gramos de proteína y 10,9 gramos de grasa (2).
Así, el 53% de las calorías provienen de las proteínas, mientras que el 47% provienen de las grasas.
Los muslos de pollo suelen ser más baratos que las pechugas de pollo, lo que los convierte en una buena opción para cualquier persona con un presupuesto limitado.
ResumenUn muslo de pollo contiene 109 calorías, o 209 calorías por cada 3,5 onzas (100 gramos). Tiene un 53% de proteína y un 47% de grasa.
Ala de pollo: 43 calorías
Cuando piensa en cortes de pollo saludables, probablemente no se le ocurran las alitas de pollo.
Sin embargo, siempre que no estén cubiertos de empanizado o salsa y fritos, pueden encajar fácilmente en una dieta saludable.
Un ala de pollo deshuesada y sin piel (21 gramos) contiene (3):
- Calorías: 42.6
- Proteína: 6,4 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Gordo: 1,7 gramos
Por cada 3,5 onzas (100 gramos), las alitas de pollo proporcionan 203 calorías, 30,5 gramos de proteína y 8,1 gramos de grasa (3).
Esto significa que el 64% de las calorías provienen de las proteínas y el 36% de las grasas.
ResumenUna ala de pollo tiene 43 calorías, o 203 calorías por cada 3,5 onzas (100 gramos). Tiene un 64% de proteína y un 36% de grasa.
Muslo de pollo: 76 calorías
Las piernas de pollo se componen de dos partes: el muslo y la baqueta. La baqueta es la parte inferior de la pierna.
Un muslo de pollo deshuesado y sin piel (44 gramos) contiene (4):
- Calorías: 76
- Proteína: 12,4 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Gordo: 2,5 gramos
Por cada 3,5 onzas (100 gramos), los muslos de pollo tienen 172 calorías, 28,3 gramos de proteína y 5,7 gramos de grasa (4).
En cuanto al recuento de calorías, aproximadamente el 70% proviene de las proteínas, mientras que el 30% proviene de las grasas.
ResumenUn muslo de pollo tiene 76 calorías, o 172 calorías por cada 3,5 onzas (100 gramos). Tiene un 70% de proteína y un 30% de grasa.
Otros cortes de pollo
Aunque la pechuga, los muslos, las alas y las baquetas son los cortes de pollo más populares, hay varios otros para elegir.
Aquí están las calorías en algunos otros cortes de pollo (5, 6, 7, 8):
- Tiras de pollo: 263 calorías por cada 3,5 onzas (100 gramos)
- Atrás: 137 calorías por cada 3,5 onzas (100 gramos)
- Carne oscura: 125 calorías por cada 3,5 onzas (100 gramos)
- Carne ligera: 114 calorías por cada 3,5 onzas (100 gramos)
La cantidad de calorías en varios cortes de pollo varía. La carne liviana tiene el menor número de calorías, mientras que los filetes de pollo tienen el mayor.
La piel de pollo agrega calorías
Si bien una pechuga de pollo sin piel tiene 284 calorías con 80% de proteína y 20% de grasa, esos números cambian drásticamente cuando se incluye la piel (1).
Una pechuga de pollo cocida, deshuesada y con piel (196 gramos) contiene (9):
- Calorías: 386
- Proteína: 58,4 gramos
- Gordo: 15,2 gramos
En una pechuga de pollo con piel, el 50% de las calorías provienen de las proteínas, mientras que el 50% proviene de las grasas. Además, comer la piel agrega casi 100 calorías (9).
De manera similar, una ala de pollo con piel (34 gramos) tiene 99 calorías, en comparación con 42 calorías en una ala sin piel (21 gramos). Así, el 60% de las calorías de las alitas de pollo con piel proceden de la grasa, frente al 36% de las alitas sin piel (3, 10).
Entonces, si está cuidando su peso o su ingesta de grasas, coma su pollo sin piel para minimizar las calorías y la grasa.
ResumenComer pollo con piel agrega una cantidad significativa de calorías y grasas.Quítese la piel antes de comer para reducir las calorías.
Cómo cocinas tu pollo es importante
La carne de pollo por sí sola es relativamente baja en calorías y grasas en comparación con otras carnes. Pero una vez que comience a agregar aceite, salsa, masa y empanizado, las calorías se pueden acumular.
Por ejemplo, un muslo de pollo cocido, deshuesado y sin piel (52 gramos) contiene 109 calorías y 5,7 gramos de grasa (2).
Pero ese mismo muslo de pollo frito rebozado contiene 144 calorías y 8,6 gramos de grasa. Un muslo de pollo frito en una capa de harina contiene aún más: 162 calorías y 9.3 gramos de grasa (11, 12).
De manera similar, una ala de pollo deshuesada y sin piel (21 gramos) tiene 43 calorías y 1.7 gramos de grasa (3).
Sin embargo, un ala de pollo glaseada en salsa barbacoa aporta 61 calorías y 3,7 gramos de grasa. Eso es comparable a un ala frita en una capa de harina, que tiene 61 calorías y 4.2 gramos de grasa (13, 14).
Por lo tanto, los métodos de cocción que agregan poca grasa, como escalfar, asar, asar a la parrilla y al vapor, son su mejor opción para mantener bajo el recuento de calorías.
ResumenLos métodos de cocción, como freír para empanizar y cubrir la carne con salsa, pueden agregar más que unas pocas calorías a su pollo saludable. Para una opción baja en calorías, quédese con pollo al horno o a la parrilla.
La línea de fondo
El pollo es una carne popular, y la mayoría de los cortes son bajos en calorías y grasas, a la vez que proporcionan abundantes proteínas.
Aquí están los conteos de calorías de los cortes más comunes de pollo deshuesado y sin piel por porción de 3.5 onzas (100 gramos):
- Pechuga de pollo: 165 calorías
- Muslo de pollo: 209 calorías
- Alita de pollo: 203 calorías
- Muslo de pollo: 172 calorías
Tenga en cuenta que comerse la piel o usar métodos de cocción poco saludables agrega calorías.
Preparación de comidas: mezcla y combinación de pollo y verduras
Recomendado
El truco de 3 segundos que te ayuda a lograr tus propósitos