Los beneficios para la salud del melón demuestran que es un MVP de los productos de verano

Contenido

• ¿Qué es el melón?
• Información nutricional del melón
• Beneficios para la salud del melón
• Combate el estrés oxidativo
• Apoya el sistema inmunológico
• Promueve la digestión saludable
• Promueve la salud del corazón
• Aumenta la hidratación
• Riesgos del melón
• Cómo preparar y comer melón
• Cómo cortar un melón
• Revisión para

Si el melón no está en tu radar de verano, querrás cambiar eso, estadística. La fruta de clima cálido está repleta de nutrientes esenciales, desde antioxidantes que combaten enfermedades hasta fibra que combate el estreñimiento. El melón también es sorprendentemente versátil; tiene un sabor increíble congelado en paletas heladas, recién sin cáscara e incluso asado a la parrilla como plato de cena. Más adelante, aprenda sobre los beneficios para la salud del melón, además de cómo recoger y cortar el melón para su verano más frutal.

¿Qué es el melón?

Procedente de la misma familia que la mielada, el pepino, la sandía y la calabaza, el melón es un tipo de melón que crece en una enredadera en flor. La pulpa de color naranja pálido (y jugosa AF) de la fruta está protegida por una cáscara dura de color beige grisáceo con una textura elevada "en red", según la Universidad Estatal de Colorado. Y aunque se desconocen los orígenes exactos de los melones (y los melones en general), los científicos creen que son nativos de África o Asia, según un artículo de 2018 en el Revista estadounidense de botánica.

Información nutricional del melón

La nutrición del melón es tan dulce como el sabor de la fruta, confía. Los productos de verano están llenos de vitamina C, potasio y magnesio, según un estudio de 2019. También es rico en betacaroteno, un carotenoide que el cuerpo convierte en vitamina A que respalda las funciones del sistema inmunológico, la salud de la piel y la vista, y más, según la Biblioteca Nacional de Medicina. No solo está lleno de fibra, sino que también es casi en su totalidad agua, lo que lo convierte en una forma particularmente deliciosa de mantener su sistema de digestión funcionando sin problemas.

Aquí está el perfil nutricional de una taza de melón (~ 160 gramos), según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos:

• 54 calorías
• 1 gramo de proteína
• 0 gramos de grasa
• 13 gramos de carbohidratos
• 1 gramo de fibra
• 13 gramos de azúcar

Beneficios para la salud del melón

Como si su impresionante línea de nutrientes no fuera una razón suficiente para agregar el melón a su menú de verano, los beneficios para la salud del melón seguramente lo convencerán. Siga leyendo para obtener más información.

Combate el estrés oxidativo

"Uno de los antioxidantes más conocidos que se encuentra en el melón es la vitamina C", dice la dietista registrada Kelsey Lloyd, MS, RD. Es decir, combate el estrés oxidativo neutralizando los radicales libres antes de que puedan "acumularse en el cuerpo [y] causar daño a las células ", dice la dietista registrada Laura Iu, RD, CDN Y esto es muy importante porque los altos niveles de estrés oxidativo pueden aumentar el riesgo de desarrollar afecciones crónicas como cáncer y enfermedades cardíacas. La vitamina C incluso ayuda al cuerpo a regenerar la vitamina E, otro antioxidante, según un artículo en Nutrientes. (Cuantos más, mejor, todos ustedes).

Y aunque es innegable que es una fuente inagotable, la vitamina C no es el único antioxidante del melón. ICYMI antes, el melón contiene betacaroteno, un antioxidante y pigmento que se encuentra en las frutas y verduras de color naranja (como las zanahorias), agrega Lloyd. Junto con la vitamina C, el betacaroteno hace que el melón sea una fuente A + de antioxidantes que combaten enfermedades. (Por cierto, el betacaroteno también es responsable del tono veraniego del melón. Por lo tanto, cuanto más oscura es la pulpa, más betacaroteno hay en cada bocado, según la Universidad de Maine).

Apoya el sistema inmunológico

Gracias a su vitamina C y betacaroteno, el melón veraniego también puede proteger su sistema inmunológico. Como señala Lloyd, la vitamina C "apoya [la regeneración] de nuevos tejidos en su cuerpo", lo que promueve la cicatrización saludable de heridas. También es "importante para la función de los neutrófilos", según un artículo de 2019. Los neutrófilos son un tipo de célula inmunitaria que "come" gérmenes dañinos, reduciendo así el riesgo de infección o daño potencial provocado por dichos gérmenes. Además, como antioxidante, la vitamina C protege a los linfocitos (otra célula inmunitaria) del estrés oxidativo, según una revisión de 2020 en Fronteras de la inmunología. (Los linfocitos se encargan de combatir las toxinas, los virus, las bacterias y las células cancerosas). ¿En cuanto al betacaroteno? En el cuerpo, "el betacaroteno se convierte en vitamina A", explica Kylie Ivanir, M.S., R.D., dietista registrada y fundadora de Within Nutrition. Y la investigación sugiere que la vitamina A apoya la producción y el crecimiento de las células inmunitarias, incluidos los linfocitos antes mencionados. (Relacionado: 7 formas de fortalecer naturalmente su sistema inmunológico)

Promueve la digestión saludable

"El melón tiene fibra soluble e insoluble", dice Lloyd. "Ambas fibras son excelentes para mantener saludable el tracto digestivo". Para empezar, la fibra soluble es, como probablemente adivinó, soluble. Entonces, cuando entra en contacto con H20 (y otros líquidos) en el intestino, forma una sustancia similar a un gel que ayuda a formar las heces, mejorando el estreñimiento (al ablandar las heces secas) y la diarrea (al reafirmar las heces blandas), según La Universidad Estatal de Oregon. Por otro lado, la fibra insoluble no se combina con el agua. Esto ayuda a mover los alimentos a través de su tracto digestivo, lo que lo mantiene regular y previene (y alivia) el estreñimiento, según la Universidad de California en San Francisco.

Sin embargo, cuando se trata de este beneficio para la salud del melón, es importante tener en cuenta que si no suele comer muchos alimentos ricos en fibra (es decir, frutas), evite comer demasiado melón a la vez. Es esencial agregar fibra, de cualquier alimento, a su dieta gradualmente, dice Lloyd. "Pasar de 0 a 100 puede causar calambres abdominales, gases, hinchazón y malestar general", explica. Comience con una porción de una taza de melón en cubos, como sugiere el USDA, y observe cómo se siente a partir de ahí.

Promueve la salud del corazón

El colesterol alto en sangre y los niveles de presión arterial alta son los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Pero gracias a la fibra soluble, el potasio, y vitamina C en el melón, el melón de verano puede ayudar a reducir estos riesgos. La fibra soluble gestiona el colesterol en sangre al aumentar la excreción del exceso de colesterol en las heces, según un artículo de 2019. Mientras tanto, el potasio regula la presión arterial al aumentar la cantidad de sodio que orina, según la Asociación Estadounidense del Corazón. (Los niveles altos de sodio hacen que su cuerpo retenga agua, lo que causa presión arterial alta, según un artículo de 2019 en la revista Nutrientes.) ¿En cuanto a la vitamina C? Un estudio de 2017 encontró que la vitamina C puede aumentar la producción de óxido nítrico, una molécula que mejora el flujo sanguíneo (y por lo tanto, la presión arterial alta) al relajar los vasos sanguíneos. (Relacionado: Por qué debería comer más fruta de guayaba este verano)

Aumenta la hidratación

Para una forma sabrosa de aumentar la ingesta de agua, coma melón, que es aproximadamente un 90 por ciento de agua, según la Academia de Nutrición y Dietética. Después de todo, "necesitamos agua básicamente para todo lo que hace nuestro cuerpo", dice Lloyd. Por ejemplo, es necesario para la digestión, el metabolismo, el control de la presión arterial y los procesos de desintoxicación natural en el hígado y los riñones (piense: eliminar los desechos y las toxinas, como el alcohol, de la sangre), explica.

"El agua es [también] esencial para transportar nutrientes dentro del cuerpo y regular la temperatura corporal", agrega Iu. Dicho esto, beber muy poco H20 puede causar deshidratación, desencadenando síntomas desagradables como náuseas, mareos, fatiga, espasmos musculares y estreñimiento, dice Iu. Pero al beber muchos líquidos todos los días y comer alimentos hidratantes como el melón, será más probable que satisfaga sus necesidades diarias de hidratación (es decir, 11,5 tazas para las mujeres, según la Clínica Mayo).

Riesgos del melón

Aunque el melón es una estrella nutricional, no es para todos. "Existe una conexión entre ciertas alergias al polen y las reacciones alérgicas a los melones [como los melones]", señala Lloyd."En particular, las personas con alergias a la hierba o la ambrosía pueden tener una reacción al melón y otros melones". Esto se debe a que las proteínas del melón son similares a las proteínas que causan alergias en el polen de hierba y ambrosía, un fenómeno llamado síndrome de alergia oral, según la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología. ? Visite a un alergólogo, quien puede usar varias pruebas para confirmar si tiene alguna alergia.

Si tiene antecedentes de enfermedad renal, es posible que desee evitar los alimentos con alto contenido de potasio, como el melón. He aquí por qué: los riñones son responsables de normalizar los niveles de potasio de su cuerpo, según la Función Nacional del Riñón. Pero la enfermedad renal reduce esta función, aumentando el riesgo de niveles altos de potasio, también conocido como hiperpotasemia, que puede causar hormigueo, debilidad, latidos cardíacos irregulares o un ataque cardíaco. Dado que el melón es rico en potasio, querrá mantenerse alejado del melón si tiene problemas renales, según un estudio de 2018 en Fronteras de la ciencia vegetal.

Cómo preparar y comer melón

En el supermercado, puede encontrar melón crudo, congelado y seco, como Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Cómprelo, $ 18, amazon.com). Dicho esto, la versión sin procesar es la forma más común en las tiendas y se puede comprar entera o precortada (en cubos) en recipientes de plástico. La fruta también está en temporada durante el verano, según el USDA, por lo que el momento ideal para comprar melón (para obtener el máximo sabor y calidad) es durante los meses más cálidos.

¿En cuanto a cómo elegir un melón? Busque un melón con una cáscara exterior firme y un aroma afrutado donde la fruta se separa del tallo, según la División de Agricultura de la Universidad de Arkansas. Si el melón está demasiado maduro, verá un ablandamiento de toda la cáscara y la pulpa blanda y acuosa. Los pequeños hematomas no suelen dañar la carne, pero evite aquellos con grandes áreas magulladas, ya que suelen ser un signo de carne blanda y empapada de agua debajo de la cáscara.

Cómo cortar un melón

Aprender a cortar un melón puede parecer abrumador dada la fruta pesada y la corteza intimidante, pero cortar y preparar el melón es bastante fácil. Siga estos pasos de la Universidad de Arkansas: Lave todo el melón con agua corriente fría y luego frote ligeramente la cáscara exterior con un cepillo para frutas y verduras. Pruebe: Zoie Chloe Cepillo vegetal de cerdas suaves de fibra vegetal 100% natural (Cómprelo, $ 8, amazon.com). Séquelo con palmaditas y luego córtelo por la mitad a lo largo con un cuchillo grande y limpio. Saque las semillas con una cuchara, luego corte cada mitad (a lo largo) en gajos, dice Ivanir. Te quedarán rodajas en forma de media luna que se pueden comer directamente de la cáscara. Alternativamente, puede cortar la pulpa a lo largo de la corteza y luego cortarla en cubos.

Por cierto: el melón entero (sin cortar) puede durar en la encimera de cinco a 15 días o algunas semanas en el refrigerador. El melón cortado dura aproximadamente cinco días en el refrigerador, según la Universidad de Purdue.

Ahora que sabe cómo elegir y cortar melón, es hora de agregar este melón jugoso y emocionantes recetas de melón a su rotación. Aquí hay varias ideas para comer la fruta en casa:

En batidos. Agregue un puñado de melones en cubos a su próximo batido, como este batido de mango, papaya y coco. El melón potenciará el sabor. y contenido de agua de su bebida, para que pueda comenzar el día con un desayuno hidratante y rico en nutrientes.

Como guarnición a la parrilla. La suave dulzura del melón es el lienzo perfecto para un lado ahumado a la parrilla. Echa un vistazo a este melón a la parrilla con miel y lima o ensalada de melón a la parrilla con menta.

Con yogur. Endulce su próximo tazón de yogur con cubitos de melón, nueces y semillas, sugiere Ivanir. ¿No estás de humor para el yogur? Pruebe el melón en cubos con su cereal favorito o su receta de avena durante la noche.

En paletas heladas. Para un delicioso regalo de verano, haga puré de melón, yogur y miel en una licuadora, dice Ivanir. Vierta la mezcla en un molde para paletas heladas, es decir, moldes para paletas de silicona Aoluvy (Cómprelo, $ 20, amazon.com), y déjelo en el congelador hasta que se congele. ¡Hola, postre de bricolaje! (Más recetas saludables de paletas aquí.)

En ensalada de frutas. Agregue cubos de melón a una ensalada de frutas, recomienda Iu. Prueba esta ensalada de melón y bayas de Damn Delicious o, para algo un poco diferente, esta sabrosa ensalada de melón con sal ahumada.

Con prosciutto. Eleve su tabla de charcutería de verano con esta idea de refrigerio de Iu: envuelva cubos de melón con jamón, luego coloque un palillo en cada pieza. (A continuación: Ideas de comidas dulces y saladas para hacer con frutas de verano)

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