¿Cuál es la diferencia entre agua carbonatada, seltzer, gasificada y tónica?
Contenido
- Son todo tipo de agua carbonatada
- Club soda
- Agua de Seltz
- Agua mineral con gas
- Agua tónica
- Contienen muy pocos nutrientes
- Contienen diferentes tipos de minerales.
- ¿Cuál es el más saludable?
- La línea de fondo
El agua carbonatada crece constantemente en popularidad cada año.
De hecho, se prevé que las ventas de agua mineral con gas alcancen los 6.000 millones de dólares anuales para 2021 (1).
Sin embargo, hay muchos tipos de agua carbonatada disponibles, lo que hace que la gente se pregunte qué distingue a estas variedades.
Este artículo explica las diferencias entre agua carbonatada, agua con gas, agua con gas y tónica.
Son todo tipo de agua carbonatada
En pocas palabras, agua con gas, agua con gas y tónica son diferentes tipos de bebidas carbonatadas.
Sin embargo, varían en los métodos de procesamiento y los compuestos añadidos. Esto da como resultado diferentes sensaciones o sabores en la boca, razón por la cual algunas personas prefieren un tipo de agua carbonatada sobre otro.
Club soda
La soda de club es agua carbonatada a la que se le han agregado minerales. El agua se carbonata inyectando dióxido de carbono o CO2.
Algunos minerales que se agregan comúnmente a la soda incluyen:
- sulfato de potasio
- cloruro de sodio
- fosfato de disodio
- bicarbonato de sodio
Las cantidades de minerales que se agregan a la soda de club dependen de la marca o el fabricante. Estos minerales ayudan a realzar el sabor de la soda dándole un sabor ligeramente salado.
Agua de Seltz
Al igual que el club soda, el seltzer es agua carbonatada. Dadas sus similitudes, el seltzer se puede utilizar como sustituto del club soda como mezclador de cócteles.
Sin embargo, el seltzer generalmente no contiene minerales agregados, lo que le da un sabor a agua más “verdadero”, aunque esto depende de la marca.
Seltzer se originó en Alemania, donde se embotellaba y vendía agua carbonatada de origen natural. Fue muy popular, por lo que los inmigrantes europeos lo trajeron a los Estados Unidos.
Agua mineral con gas
A diferencia de la soda o el agua mineral con gas, el agua mineral con gas se carbonata naturalmente. Sus burbujas provienen de un manantial o pozo con carbonatación natural.
El agua de manantial contiene una variedad de minerales, como sodio, magnesio y calcio. Sin embargo, las cantidades varían según la fuente de la que se embotelló el agua de manantial.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el agua mineral debe contener al menos 250 partes por millón de sólidos disueltos (minerales y oligoelementos) de la fuente de la que fue embotellada ().
Curiosamente, el contenido mineral del agua puede cambiar significativamente el sabor. Es por eso que las diferentes marcas de agua mineral con gas suelen tener su propio sabor único.
Algunos productores carbonizan aún más sus productos agregando dióxido de carbono, lo que los hace aún más burbujeantes.
Agua tónica
El agua tónica tiene el sabor más exclusivo de las cuatro bebidas.
Como el club soda, es agua carbonatada que contiene minerales. Sin embargo, el agua tónica también contiene quinina, un compuesto aislado de la corteza de los árboles de quina. La quinina es lo que le da al agua tónica un sabor amargo ().
El agua tónica se utilizó históricamente para prevenir la malaria en áreas tropicales en las que la enfermedad era prevalente. En ese entonces, el agua tónica contenía cantidades significativamente más altas de quinina ().
Hoy en día, la quinina solo está presente en pequeñas cantidades para darle al agua tónica su sabor amargo. El agua tónica también se endulza comúnmente con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o azúcar para mejorar el sabor (4).
Esta bebida se usa a menudo como batidora para cócteles, especialmente aquellos que incluyen ginebra o vodka.
RESUMENEl agua carbonatada, agua carbonatada, con gas y tónica son todos tipos de bebidas carbonatadas. Sin embargo, las diferencias en la producción, así como el contenido de minerales o aditivos, dan como resultado sabores únicos.
Contienen muy pocos nutrientes
El agua con gas, agua carbonatada, gasificada y tónica contiene muy pocos nutrientes. A continuación se muestra una comparación de los nutrientes en 12 onzas (355 ml) de las cuatro bebidas (,,,).
| Club soda | Agua de Seltz | Agua mineral con gas | Agua tónica | |
| Calorías | 0 | 0 | 0 | 121 |
| Proteína | 0 | 0 | 0 | 0 |
| gordo | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Carbohidratos | 0 | 0 | 0 | 31,4 g |
| Azúcar | 0 | 0 | 0 | 31,4 g |
| Sodio | 3% del valor diario (DV) | 0% de la VD | 2% de la VD | 2% de la VD |
| Calcio | 1% de la VD | 0% de la VD | 9% de la VD | 0% de la VD |
| Zinc | 3% de la VD | 0% de la VD | 0% de la VD | 3% de la VD |
| Cobre | 2% de la VD | 0% de la VD | 0% de la VD | 2% de la VD |
| Magnesio | 1% de la VD | 0% de la VD | 9% de la VD | 0% de la VD |
El agua tónica es la única bebida que contiene calorías, todas las cuales provienen del azúcar.
Aunque el agua carbonatada, el agua mineral con gas y el agua tónica contienen algunos nutrientes, las cantidades son muy bajas. Contienen minerales principalmente para el gusto, más que para la salud.
RESUMENEl agua con gas, agua carbonatada, gasificada y tónica contiene muy pocos nutrientes. Todas las bebidas, excepto el agua tónica, contienen cero calorías y azúcar.
Contienen diferentes tipos de minerales.
Para lograr diferentes gustos, el agua carbonatada, con gas y tónica contienen diferentes minerales.
El club soda está impregnado de sales minerales para mejorar su sabor y burbujas. Estos incluyen sulfato de potasio, cloruro de sodio, fosfato de disodio y bicarbonato de sodio.
Seltzer, por otro lado, se elabora de manera similar a la soda, pero generalmente no contiene ningún mineral agregado, lo que le da un sabor a agua más "verdadero".
El contenido mineral del agua mineral con gas depende del manantial o pozo del que proviene.
Cada manantial o pozo contiene diferentes cantidades de minerales y oligoelementos. Ésta es una de las razones por las que las diferentes marcas de agua mineral con gas tienen diferentes gustos.
Por último, el agua tónica parece tener tipos y cantidades de minerales similares a los de la soda. La principal diferencia entre los dos es que el agua tónica también contiene quinina y edulcorantes.
RESUMENEl sabor varía entre estas bebidas debido a los diferentes tipos y cantidades de minerales que contienen. El agua tónica también contiene quinina y azúcar.
¿Cuál es el más saludable?
El gaseosa, el agua mineral con gas y el agua mineral con gas tienen perfiles nutricionales similares. Cualquiera de estas tres bebidas es una excelente opción para saciar su sed y mantenerlo hidratado.
Si tiene dificultades para satisfacer sus necesidades diarias de agua solo con agua corriente, ya sea agua con gas, agua mineral con gas o agua mineral con gas son alternativas adecuadas para mantenerse hidratado.
Además, puede encontrar que estas bebidas pueden aliviar el malestar estomacal (,).
Por otro lado, el agua tónica contiene una gran cantidad de azúcar y calorías. No es una opción saludable, por lo que debe evitarse o limitarse.
RESUMENEl refresco de club, el agua mineral con gas y el agua mineral con gas son excelentes alternativas al agua corriente cuando se trata de mantenerse hidratado. Evite el agua tónica, ya que es rica en calorías y azúcar.
La línea de fondo
El agua carbonatada, agua mineral, con gas y tónica son diferentes tipos de refrescos.
El club soda se infunde artificialmente con carbón y sales minerales. De manera similar, el seltzer se carbonata artificialmente, pero generalmente no contiene ningún mineral agregado.
El agua mineral con gas, por otro lado, es naturalmente carbonatada de un manantial o pozo.
El agua tónica también está carbonatada, pero contiene quinina y azúcar agregada, lo que significa que contiene calorías.
Entre los cuatro, el agua mineral con gas, agua mineral con gas y agua mineral con gas son buenas opciones que pueden beneficiar su salud. Cuál eliges beber es simplemente una cuestión de gustos.
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