La dieta de Elizabeth Holmes podría ser incluso más loca que su documental de HBO

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Desde su mirada sin parpadear hasta su inesperada voz de barítono, Elizabeth Holmes es una persona verdaderamente desconcertante. La fundadora de la ahora desaparecida empresa tecnológica de atención médica, Theranos, marcha al ritmo de su propio tambor, y eso también se aplica a su dieta. Tras el estreno del documental de HBO sobre el épico ascenso y caída de Holmes, llamado El inventor: en busca de sangre en Silicon Valley, la gente está obsesionada no solo con cómo la multimillonaria que se hizo a sí misma más joven del mundo se estrelló y se quemó en el lapso de solo un par de años, sino también en cómo alimenta su cuerpo con comida. Porque la dieta de Holmes suena bastante peculiar, por decir lo menos. (Relacionado: Por qué debería renunciar a las dietas restrictivas de una vez por todas)

ICYDK, Holmes fundó Theranos en 2003 cuando solo tenía 19 años, con la idea de crear una forma más eficiente y accesible de análisis de sangre que solo requiriera un pinchazo de sangre. Holmes recaudó millones (que rápidamente se convirtieron enmiles de millones) de dólares para financiar esta idea. Pero, en pocas palabras, resultó que estaba engañando a los inversores, sin mencionar al público, sobre la tecnología de análisis de sangre. No funcionó de la manera que ella había afirmado. todos. Avance rápido hasta 2019, y Holmes ahora enfrenta cargos de fraude criminal que podrían resultar en encarcelamiento, según Yahoo Finanzas.

Entonces, ¿por qué el interés en el enfoque de Holmes sobre la comida? Bueno, parece bastante similar a su enfoque de su trabajo: se trata de utilidad y eficiencia. Es vegana, pero aparentemente, solo evita la carne y los lácteos porque hacerlo "le permite funcionar con menos horas de sueño", segúnC ª. En ausencia de productos de origen animal, Holmes se basa principalmente en las verduras para el énfasis energético en la palabra "principalmente". En su libro sobre Theranos, tituladoMala sangre, el autor John Carreyrou escribió que Holmes normalmente come ensaladas sin aderezo y jugo verde (incluidas verduras como espinacas, apio, pasto de trigo, pepino y perejil), y todo está preparado para ella por un chef personal.súper casual, ¿verdad? A veces, Holmes animará ese combo soso con una guarnición de espaguetis y tomates integrales sin aceite, según un informe de 2014.Fortuna perfil del emprendedor de 35 años. (Relacionado: ¿Son los jugos verdes saludables o simplemente exagerados?)

Si se pregunta si complementa su aparente falta de proteínas con una tonelada de cafeína para mantenerse con energía, piénselo de nuevo. Carreyrou escribió en su libro que, con la excepción del ocasional grano de café cubierto de chocolate, Holmes no se trata de esa vida con cafeína. Ella afirma que sus mezclas diarias de jugo verde son suficientes para mantenerla llena de energía. Uh, si tú lo dices, Liz.

Hay mucho que desempacar aquí sobre la dieta de Holmes. Por un lado, a pesar de que bebe jugo verde con regularidad, eso no significa necesariamente que esté obteniendo suficientes nutrientes. Si bien el jugo verde ciertamente contiene una gran cantidad de productos frescos en una porción conveniente, "el jugo elimina la fibra dietética de los productos, que se encuentra en la pulpa y la piel de los productos y ayuda en la digestión, regula los niveles de azúcar en la sangre y mantiene la sensación de saciedad por más tiempo ", dice Keri Glassman, RD, como informamos anteriormente. Además, depender del jugo verde como su principal fuente de alimento significa que probablemente "le niega a su cuerpo los nutrientes esenciales de los alimentos que no está comiendo, como proteínas magras, grasas saludables y cereales integrales", Kathy McManus, RD, director del departamento de nutrición del Brigham and Women's Hospital en Boston, nos dijo anteriormente. (Relacionado: Cómo obtener la mayor cantidad de nutrientes de sus alimentos)

Aparte de la literal falta de nutrientes en la dieta de Holmes, sin embargo, es la forma meticulosa en que ellapiensa sobre los alimentos que podrían ser más preocupantes. EnFortunaEn el perfil de 2014 de la emprendedora, admitió que a veces mira sus propias muestras de sangre (o las de otros) inmediatamente después de una comida, afirmando que puede notar la diferencia "entre cuando alguien ha comido algo saludable, como el brócoli", y cuando ellos "derrochan" en algo como una hamburguesa con queso.

La comida puede ser combustible, pero también debe serdisfruté. La comida puede traerle felicidad, puede acercarlo a las personas que ama e incluso puede ayudarlo a salir de su zona de confort en un esfuerzo por probar cosas nuevas. (Relacionado: ¿Puede la dieta mediterránea hacerte más feliz?)

Para ser justos, no está claro si los hábitos alimenticios de Holmes han cambiado en absoluto ahora que la empresa de atención médica se ha disuelto, y presumiblemente ella no jornadas de trabajo de 16 horas que permiten poco tiempo para comidas bien equilibradas. Espero que en estos días adopte un poco más de variedad en su dieta.

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