¿Qué son las grasas trans y qué alimentos evitar?

Contenido

• Tabla de alimentos ricos en grasas trans
• Cantidad permitida de grasas trans en los alimentos
• Cómo leer la etiqueta de los alimentos
• Por qué las grasas trans son perjudiciales para la salud
• Comprender la diferencia entre grasas trans y grasas saturadas

El consumo frecuente de alimentos con alto contenido de grasas trans, como productos de panadería y confitería, como tortas, pasteles, galletas, helados, bocadillos envasados ​​y muchos alimentos procesados ​​como las hamburguesas, por ejemplo, puede aumentar el colesterol malo.

Esta grasa hidrogenada se agrega a los alimentos procesados ​​porque es una forma económica de aumentar su vida útil.

Tabla de alimentos ricos en grasas trans

La siguiente tabla muestra la cantidad de grasas trans en algunos alimentos.

Los alimentos naturales, orgánicos o mal procesados, como los cereales, las nueces de Brasil y el maní, contienen grasas buenas para la salud y se pueden consumir con más regularidad.

Cantidad permitida de grasas trans en los alimentos

La cantidad de grasas trans que se puede consumir es un máximo de 2 g por día, considerando una dieta de 2000 kcal, pero lo ideal es consumir la menor cantidad posible. Para conocer la cantidad de esta grasa presente en un alimento industrializado hay que fijarse en la etiqueta.

Incluso si la etiqueta dice cero grasas trans o libre de grasas trans, aún puede estar ingiriendo ese tipo de grasa. En la lista de ingredientes de la etiqueta también se deben buscar palabras como grasa vegetal parcialmente hidrogenada o grasa hidrogenada, y se puede sospechar que el alimento contiene grasas trans cuando las hay: grasa vegetal o margarina.

Sin embargo, cuando un producto contiene menos de 0,2 g de grasas trans por porción, el fabricante puede escribir 0 g de grasas trans en la etiqueta. Por lo tanto, una porción de una galleta rellena, que por lo general son 3 galletas, si tiene menos de 0,2 g, la etiqueta puede indicar que todo el paquete de galletas no contiene grasas trans.

Cómo leer la etiqueta de los alimentos

Mira este video lo que debes revisar en la etiqueta de los alimentos procesados ​​para estar más saludable:

Por qué las grasas trans son perjudiciales para la salud

Las grasas trans son perjudiciales para la salud porque traen perjuicios como el aumento del colesterol malo (LDL) y la disminución del colesterol bueno (HDL), lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular. Además, este tipo de grasa también se relaciona con un mayor riesgo de infertilidad, enfermedad de Alzheimer, diabetes y algunos tipos de cáncer. Si este es su caso, aquí le mostramos cómo reducir el colesterol malo.

Comprender la diferencia entre grasas trans y grasas saturadas

La grasa saturada es también un tipo de grasa que es perjudicial para la salud, pero a diferencia de las grasas trans, se encuentra fácilmente en productos como carnes grasas, tocino, salchichas, salchichas y leche y productos lácteos. También se debe evitar el consumo de grasas saturadas, pero el límite de ingesta de estas grasas es mayor que el límite dado para las grasas trans, que ronda los 22 g / día para una dieta de 2000 kcal. Obtenga más información sobre las grasas saturadas.