Todo lo que necesita saber sobre el ayuno intermitente

Contenido

• El ayuno intermitente no es una dieta.
• El concepto de ayuno no es nuevo.
• El ayuno intermitente no es para todos.
• Todavía no sabemos todo sobre el ayuno intermitente.
• Revisión para

Al desplazarse por las ideas de preparación de comidas en Instagram, es probable que haya encontrado todo tipo de planes de comidas que la gente sigue y jura por: Whole30, keto, paleo, IIFYM. Y ahora hay otro estilo de alimentación que está generando mucho revuelo y, con él, muchas preguntas. Es ayuno intermitente (IF). Pero, ¿qué es exactamente el ayuno intermitente? ¿Cómo lo haces? ¿Y es realmente saludable?

El ayuno intermitente no es una dieta.

IF no tiene un plan de alimentación en el sentido de que es una dieta prescrita de cosas que puede y no puede comer. Más bien, es un horario o patrón de alimentación que dicta cuándo come.

"El ayuno intermitente es un medio de alternar entre períodos de ayuno y alimentación, siguiendo un patrón específico y predeterminado", dice Cara Harbstreet, M.S., R.D., de Street Smart Nutrition. "La gente puede sentirse atraída por esta forma de dieta porque no especifica qué comer". Además, IF viene en muchas formas que puede modificar según su horario y necesidades.

"La cantidad de tiempo que pasa comiendo y ayunando puede variar según la forma de dieta que elija", dice Karen Ansel, M.S., R.D.N., autora de Superalimentos curativos para la lucha contra el envejecimiento: mantenerse más joven, vivir más tiempo. "Algunos pueden requerir que ayune durante 16 horas del día y luego coma durante las ocho horas restantes; otros pueden recomendar un ayuno de 24 horas un par de días a la semana; y otros pueden simplemente requerir que coma alrededor de 500 o 600 calorías, dos días a la semana y luego come tanto y lo que quieras de los demás ".

Si bien las opciones de personalización atraen a mucha gente, la falta de un menú o de cualquier estructura relacionada con la comida puede ser una lucha para otros.

"Uno de los principales inconvenientes del ayuno intermitente es que no proporciona ninguna orientación relativa a lo que debe comer", dice Ansel. "Eso significa que, literalmente, podría comer basura durante sus períodos sin ayuno, lo cual no es exactamente una receta para una buena salud. Si elige este tipo de dieta, es clave asegurarse de comer lo más saludablemente posible para recuperar por los nutrientes que puede estar perdiendo durante los días de ayuno ".

El concepto de ayuno no es nuevo.

Si bien la idea de establecer ventanas para comer no es necesariamente nueva, la ciencia sobre los posibles beneficios para la salud y la pérdida de peso lo es en su mayoría, y no es concluyente.

"El ayuno ha sido parte de la cultura humana y las prácticas religiosas durante siglos", dice Harbstreet. "Sin embargo, solo recientemente la investigación se ha centrado en los posibles efectos del ayuno en la salud".

Un estudio en ratones relacionó el ayuno intermitente con niveles más bajos de insulina. Otro estudio con roedores sugirió que el IF podría proteger al corazón de más lesiones después de un ataque cardíaco. Y las ratas que comieron día por medio durante ocho semanas perdieron peso en el transcurso de otro estudio.

Pero los estudios en humanos son limitados, al igual que los estudios que siguen a sujetos IF durante un largo período de tiempo. En 2016, los investigadores revisaron datos de estudios sobre el ayuno intermitente realizados en personas y básicamente encontraron que los efectos no estaban claros o no eran concluyentes. No es muy útil, y te deja preguntándote si SI para bajar de peso funciona a largo plazo.

El ayuno intermitente no es para todos.

Definitivamente, esta forma de comer no es la opción adecuada para ciertas personas. Si tiene una afección que requiere que coma con regularidad, como la diabetes, la IF podría ser peligrosa. Y la práctica también podría ser perjudicial para las personas que tienen antecedentes de trastornos alimentarios o comportamiento obsesivo con respecto a la comida.

"Por definición, el ayuno intermitente es la restricción intencional y planificada de alimentos", dice Harbstreet. "Por esta razón, no se lo recomendaría a nadie con un trastorno alimentario activo, ortorexia u otros comportamientos alimentarios desordenados. El IF puede ser especialmente desafiante para aquellos que se preocupan por la comida o luchan por comer en exceso después de un período de ayuno. Si descubre que no puede dejar de pensar en la comida y termina comiendo más de lo que hubiera comido si no hubiera ayunado, es probable que el ayuno intermitente esté haciendo más daño que bien. Eso no solo se aplica a su salud sino también a su relación. con la comida y cómo nutres tu cuerpo ". (Relacionado: Por qué los posibles beneficios del ayuno intermitente podrían no valer la pena los riesgos)

Harbstreet también dice que no recomendaría el ayuno intermitente a nadie que tenga problemas para satisfacer sus necesidades nutricionales básicas y mínimas, y señaló que "si no tiene cuidado, podría perder nutrientes importantes y su salud podría sufrir como resultado".

Todavía no sabemos todo sobre el ayuno intermitente.

En general, parece que hay un montón de cosas que no se comprenden del todo sobre el ayuno intermitente en este momento.

Algunas personas confían en él, mientras que a otras les puede afectar negativamente física o mentalmente. "Hasta que no haya más investigaciones que respalden los beneficios para la salud como resultado del ayuno, prefiero concentrarme en ayudar a los clientes a elegir alimentos nutritivos que disfruten comer y ayudarlos a reconectarse y confiar en su cuerpo cuando se trata de alimentos", dice Harbstreet. Si decide probarlo, solo asegúrese de obtener suficientes nutrientes en sus días sin ayuno.

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