Es hora de comenzar a usar Aquafaba en todas sus recetas veganas para hornear

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Veganos, enciendan sus hornos, es hora de comenzar a hornear TODAS las cosas buenas.

¿Ya probaste el aquafaba? ¿Escuche de eso? Es esencialmente agua de frijoles y el sustituto de huevos con el que ha estado soñando.

El líquido de los garbanzos y las legumbres cocidas es algo espeso y viscoso y tiene una consistencia muy similar a la de las claras de huevo crudas; como tal, el aquafaba se puede utilizar en varias recetas. Cuando se bate el agua de frijoles, tiene picos rígidos y se puede usar en merengues, cremas batidas, mousses, glaseados ... e incluso se puede convertir en cosas como malvaviscos, queso, mantequilla y mayonesa. Para hornear, aquafaba se puede utilizar para hacer pasteles, gofres, galletas y panes. Sí, hablamos en serio. Es tiempo de irse.

Si estás pensando "pero espera, ¡odio los garbanzos!" sólo espera un minuto. El resultado final en algo como un merengue o glaseado no sabrá a frijol; adquirirá el sabor de cualquier otra cosa con la que esté horneando (como cacao, vainilla, fresa, etc.) pero quizás tenga un poco más de almidón que algo hecho con un huevo.

Pero si realmente no te gustan los garbanzos, ¡hay otras opciones! Puede probar el líquido de los frijoles de soja cocidos (agua de soja, ¡incluso agua de tofu!), O de otras legumbres como frijoles cannellini o frijoles de mantequilla.

Entonces, si tiene una lata de garbanzos en el gabinete, no vacíe el líquido en el fregadero. ¡Guarda esas cosas! Puede cocinar frijoles en la estufa o en una olla de cocción lenta para hacer el aquafaba usted mismo.

¿Listo para comenzar? ¡Prueba estas recetas de aquafaba de Pinterest y empieza a hornear!

Este artículo apareció originalmente en Popsugar Fitness.

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