¿Por qué la jaca es buena para ti? Nutrición, beneficios y cómo comerlo
Contenido
- ¿Qué es la jaca?
- Jackfruit está lleno de nutrientes
- Puede beneficiar el control del azúcar en la sangre
- Puede proteger contra la enfermedad
- Otros beneficios potenciales para la salud
- Riesgos de comer jaca
- Cómo comerlo
- La línea de fondo
Jackfruit es una fruta tropical única que ha aumentado su popularidad en los últimos años.
Tiene un sabor dulce distintivo y se puede utilizar para hacer una amplia variedad de platos. También es muy nutritivo y puede tener varios beneficios para la salud.
Este artículo discutirá las ventajas de agregar jaca a su dieta.
¿Qué es la jaca?
Jackfruit es una fruta exótica cultivada en regiones tropicales del mundo. Es originaria del sur de la India.
Forma parte de la familia de plantas Moraceae, que también incluye higos, moras y frutos de pan. Jackfruit tiene una piel externa puntiaguda y es de color verde o amarillo.
Un aspecto único de jackfruit es su tamaño inusualmente grande. Es la fruta de árbol más grande del mundo y puede alcanzar hasta 80 libras (35 kg) de peso.
Jackfruit tiene un sutil sabor dulce y afrutado. Se dice que tiene un sabor similar a una combinación de frutas, como manzanas, piñas, mangos y plátanos.
Los veganos y los vegetarianos a menudo usan esta fruta como sustituto de la carne debido a su textura, que es comparable a la carne desmenuzada.
Dado que el jackfruit puede resistir los climas tropicales, puede ser una fuente importante de calorías y carbohidratos para las personas en países en desarrollo que corren el riesgo de morir de hambre (1, 2).
Aunque la jaca se cultiva en zonas tropicales, está cada vez más disponible en otras partes del mundo, incluidos los EE. UU. Es en temporada durante el verano.
La parte más comúnmente consumida del jackfruit es la carne, o vainas de frutas, que son comestibles tanto cuando están maduras como inmaduras. Se puede usar en platos dulces y salados, como postres y curry. Las semillas también son seguras para comer.
Resumen La Jackfruit es una fruta tropical exótica con un sutil sabor dulce que se consume en muchas partes del mundo. Se puede comer de varias maneras.Jackfruit está lleno de nutrientes
Jackfruit tiene un perfil nutricional impresionante.
Contiene una cantidad moderada de calorías, proporcionando 155 en una porción de una taza (165 gramos). Aproximadamente el 92% de las calorías provienen de carbohidratos, mientras que el resto proviene de proteínas y una pequeña cantidad de grasa (3).
Además, la jaca contiene casi todas las vitaminas y minerales que necesita, así como una cantidad decente de fibra (3).
Una taza de fruta en rodajas proporciona los siguientes nutrientes (3):
- Calorías 155
- Carbohidratos: 40 gramos
- Fibra: 3 gramos
- Proteína: 3 gramos
- Vitamina A: 10% de la IDR
- Vitamina C: 18% de la IDR
- Riboflavina: 11% de la IDR
- Magnesio: 15% de la IDR
- Potasio: 14% de la IDR
- Cobre: 15% de la IDR
- Manganeso: 16% de la IDR
Lo que hace que la jaca sea única de otras frutas es su contenido de proteínas. Proporciona más de 3 gramos de proteína por taza, en comparación con 0-1 gramos en otros tipos similares de frutas, como manzanas y mangos (3, 4, 5).
La yaca también es rica en varios tipos de antioxidantes, que probablemente sean responsables de la mayoría de sus beneficios para la salud (6).
Resumen Jackfruit es bastante saludable. Proporciona una cantidad moderada de calorías además de mucha fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.Puede beneficiar el control del azúcar en la sangre
Jackfruit tiene varias propiedades que pueden ayudar con el manejo del azúcar en la sangre.
Tiene un índice glucémico (IG) bastante bajo, que es una medida de qué tan rápido aumenta el azúcar en la sangre después de comer un alimento. Esto se ha atribuido a la fibra que proporciona, lo que ralentiza la digestión y ayuda a prevenir los picos de azúcar en la sangre (7, 8).
Se ha demostrado que las dietas que incluyen muchos alimentos con IG bajo son útiles para promover el control del azúcar en la sangre (7).
Además, la jaca proporciona algunas proteínas, que pueden ayudar a evitar que los niveles de azúcar en la sangre aumenten demasiado rápido después de una comida (9).
En un estudio, se descubrió que los adultos que consumieron extracto de jaca mejoraron significativamente los niveles de azúcar en la sangre (10).
Además, un estudio de ratones diabéticos descubrió que el extracto de hoja de jaca ayudó a reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas y proporcionó un control de azúcar en sangre a largo plazo (11).
Estos efectos se atribuyeron al contenido de antioxidantes flavonoides de la jaca, que son conocidos por su capacidad para promover niveles equilibrados de azúcar en la sangre (12, 13).
Aunque los resultados de estos estudios son prometedores, se necesitan más estudios de personas que coman jaca fresca para confirmar estos beneficios potenciales.
Resumen La yaca tiene un índice glucémico bajo y proporciona algunas fibras, proteínas y antioxidantes, todo lo cual puede promover un mejor control del azúcar en la sangre.Puede proteger contra la enfermedad
La jaca es rica en algunos poderosos antioxidantes que proporcionan diversos beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de varias enfermedades.
Los antioxidantes protegen sus células del estrés oxidativo y la inflamación, que a menudo resultan del daño causado por moléculas llamadas radicales libres (14).
Aquí hay una descripción general de los antioxidantes que son más abundantes en la fruta de jack:
- Vitamina C: La yaca contiene altas cantidades de vitamina C, que pueden ayudar a prevenir la inflamación que puede conducir a enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer (3, 15).
- Carotenoides: Se ha demostrado que los carotenoides ayudan a reducir la inflamación y a reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas (6, 16, 17, 18).
- Flavanones Las flavanonas contienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el azúcar en la sangre, la presión arterial y los niveles de colesterol, factores importantes para reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón (13, 19, 20).
Otros beneficios potenciales para la salud
Se dice que la yaca tiene varios otros beneficios para la salud que no se han estudiado específicamente.
- Salud inmune: El contenido de yaca de vitaminas A y C que aumentan el sistema inmunitario puede ayudar a prevenir enfermedades. También se dice que comer esta fruta es útil para reducir el riesgo de infecciones virales (18).
- Prevención de problemas de la piel: Esta fruta proporciona varios nutrientes y antioxidantes, como la vitamina C, que pueden mejorar la salud de la piel. Existe evidencia anecdótica de que comerlo puede retrasar el envejecimiento de su piel (18, 21).
- La salud del corazón: La yaca puede tener el potencial de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca debido a su contenido de potasio, fibra y antioxidantes (18).
Además, las raíces y los extractos se han utilizado en la medicina tradicional india y de Sri Lanka para tratar varias afecciones, como asma, diarrea y úlceras estomacales, pero estos efectos nunca se han demostrado científicamente (18, 21).
Si bien estos beneficios informados no están respaldados por evidencia científica, vale la pena intentar incluir jaca en su dieta si desea mejorar su salud.
Resumen Hay varios beneficios potenciales para la salud del jackfruit que se han reportado anecdóticamente pero no han sido probados por evidencia científica.Riesgos de comer jaca
Aunque es seguro para la mayoría, algunas personas pueden necesitar limitar o evitar la jaca. Ciertas personas son alérgicas, especialmente aquellas que son alérgicas al polen de abedul (22).
Además, debido a su potencial para reducir los niveles de azúcar en la sangre, las personas con diabetes pueden necesitar que se les cambie la dosis de sus medicamentos si comen esta fruta con regularidad.
Sin embargo, nunca se ha informado que el consumo de jaca cause efectos secundarios graves, y es seguro para la mayoría de las personas comer.
Resumen No existen riesgos importantes asociados con comer jaca, con la excepción de las personas que son alérgicas a este.Cómo comerlo
La yaca es muy versátil y se puede comer cruda o cocida.
Para prepararlo, primero querrás cortarlo por la mitad y quitar las vainas y semillas de fruta amarilla de la piel y el núcleo. Puedes hacer esto con un cuchillo o con las manos.
Es importante tener en cuenta que la parte blanca y fibrosa dentro del jackfruit es increíblemente pegajosa, por lo que puede ser útil usar guantes al manipularlo.
La jaca se puede consumir sola o cocida en platos dulces y salados, dependiendo de su madurez. La fruta verde generalmente sabe mejor en recetas saladas, mientras que la dulzura de la fruta madura es ideal para postres.
Dado que es una fruta exótica, la jaca fresca puede ser difícil de encontrar en los supermercados, especialmente cuando no es temporada. Sin embargo, a menudo se vende enlatado, que es una opción conveniente.
Los vegetarianos y veganos a menudo usan jaca como alternativa de carne debido a su textura. Por ejemplo, puede usar la fruta como un reemplazo de carne en los tacos de jaca al cocinarla y luego combinarla con vegetales y condimentos.
Además, puede incorporar jaca en curry o sopas. La fruta madura también sabe muy bien cuando se agrega al yogur o la avena.
Las semillas de jaca también son comestibles. Se pueden asar o hervir y luego combinar con condimentos. Incluso puedes usar las semillas para hacer hummus.
Resumen Jackfruit es bastante versátil. Se puede comer crudo, cocido, maduro o inmaduro y sabe muy bien en una variedad de platos dulces y salados.La línea de fondo
Jackfruit es muy bueno para ti por muchas razones.
Tiene un alto contenido de nutrientes y antioxidantes y puede tener una serie de beneficios para la salud, incluido un mejor control del azúcar en la sangre.
Puede incorporar fácilmente la jaca en su dieta al comerla sola o en varios platos.Es una excelente alternativa de carne en recetas vegetarianas y veganas.
La jaca fresca es más fácil de encontrar cuando está en temporada durante los meses de verano, pero puede encontrar jaca enlatada en la mayoría de las tiendas de comestibles durante todo el año.
Vale la pena intentar agregar jackfruit a su dieta, ya que es bastante saludable y un alimento único para experimentar.
Nuestro Consejo
Levantarse de la cama después de la cirugía