6 sorprendentes beneficios de la lúcuma en polvo

Contenido

• 1. Más nutritivo que la mayoría de los edulcorantes
• 2. Contiene una variedad de antioxidantes
• 3. Puede beneficiar el control del azúcar en sangre
• 4. Puede promover la salud del corazón
• 5. Se puede utilizar para repostería o postres.
• 6. Fácil de agregar a su dieta
• La línea de fondo

La lúcuma es el fruto de la Pouteria lucuma árbol nativo de América del Sur.

Tiene una cáscara exterior dura y verde y una pulpa suave y amarilla con una textura seca y un sabor dulce que a menudo se compara con una mezcla de camote y caramelo (1).

Apodada el "oro de los incas", la lúcuma se ha utilizado como un remedio tradicional en América del Sur durante siglos (2).

Se encuentra más comúnmente en forma de suplemento en polvo y se promociona por sus muchos beneficios potenciales para la salud.

Además, debido a su sabor dulce, se utiliza como una alternativa más saludable al azúcar de mesa y otros edulcorantes populares.

Aquí hay 6 sorprendentes beneficios de la lúcuma en polvo.

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1. Más nutritivo que la mayoría de los edulcorantes

La lúcuma se puede comer cruda, pero se encuentra más comúnmente en forma de suplemento seco y en polvo que se usa a menudo como edulcorante natural.

Una cucharada (7,5 gramos) de lúcuma en polvo proporciona ():

• Calorías: 30
• Proteína: 0 gramos
• Gordo: 0 gramos
• Carbohidratos: 6 gramos
• Azúcares: 1,5 gramos
• Fibra: 2 gramos

La lúcuma contiene menos azúcar pero más nutrientes que el azúcar de mesa. Más específicamente, tiene aproximadamente la mitad de carbohidratos y un 75% menos de azúcar que la misma cantidad de azúcar de mesa ().

El polvo de lúcuma también ofrece una cantidad relativamente buena de fibra soluble e insoluble, a diferencia de la mayoría de los otros edulcorantes comunes, como el azúcar de mesa.

La fibra insoluble agrega volumen a las heces y previene el estreñimiento al ayudar a que los alimentos se muevan sin problemas a través de su intestino ().

La fibra soluble alimenta las bacterias intestinales beneficiosas que, a su vez, producen ácidos grasos de cadena corta (AGCC) como acetato, propionato y butirato. Luego, las células del intestino las utilizan como alimento, lo que las mantiene saludables.

Estas grasas de cadena corta también protegen contra la inflamación y mejoran los síntomas de los trastornos intestinales, incluido el síndrome del intestino irritable (SII), la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa (,).

Una cucharada (7,5 gramos) de lúcuma en polvo también proporciona algo de calcio, hierro, potasio, niacina y vitamina C, aunque estas cantidades generalmente cubren menos del 1% del valor diario (DV). Aún así, es más nutritivo que otros edulcorantes populares (2,).

Resumen El polvo de lúcuma es bajo en azúcar pero relativamente rico en fibra. También contiene cantidades más pequeñas de otros nutrientes, incluidos calcio y hierro.

2. Contiene una variedad de antioxidantes

La lúcuma contiene una variedad de antioxidantes, que son compuestos poderosos que ayudan a proteger sus células del daño causado por moléculas altamente reactivas llamadas radicales libres.

Consumir una dieta rica en antioxidantes puede ayudar a proteger contra afecciones de salud como enfermedades cardíacas y ciertos cánceres ().

Por ejemplo, la investigación muestra que la lúcuma es particularmente rica en polifenoles y carotenoides, dos grupos de antioxidantes conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, que combaten el cáncer y promueven la salud del corazón (,,).

Es especialmente rico en xantofilas, un grupo de carotenoides responsables del color amarillo de la lúcuma que se cree que promueve la salud ocular y la buena visión (,).

La lúcuma también está repleta de vitamina C, un nutriente con propiedades antioxidantes que desempeña muchas funciones importantes en su cuerpo, como apoyar la visión, un sistema inmunológico fuerte y la salud del corazón (12).

Además, se cree que los polifenoles de la lúcuma ofrecen una fuerte protección contra enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas (,).

Sin embargo, la investigación sobre los tipos específicos de antioxidantes en la lúcuma es limitada y se necesitan más estudios para comprender completamente los posibles beneficios antioxidantes de esta fruta.

Resumen La lúcuma es rica en antioxidantes, como carotenoides y polifenoles, que pueden ofrecer protección contra diversas afecciones, como la diabetes y las enfermedades cardíacas.

3. Puede beneficiar el control del azúcar en sangre

A pesar de ser rica en carbohidratos, la lúcuma puede ofrecer cierta protección contra la diabetes tipo 2.

En parte, esto puede deberse a que la mayoría de sus carbohidratos son complejos. Los carbohidratos se pueden dividir en tres categorías ():

• Azúcares Estos son tipos de carbohidratos de cadena corta que se encuentran en muchos alimentos. Los ejemplos incluyen glucosa, fructosa y lactosa. Se digieren rápidamente y pueden provocar picos en los niveles de azúcar en sangre.
• Almidones Estas son cadenas más largas de azúcares que se descomponen en azúcares en el intestino. Tardan más en digerirse y es menos probable que aumenten drásticamente los niveles de azúcar en sangre.
• Fibra. Este es un tipo de carbohidrato no digerible que las bacterias intestinales beneficiosas descomponen y utilizan como alimento. Ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Los azúcares se consideran carbohidratos simples, mientras que los almidones y la fibra se consideran complejos. Se ha demostrado que los carbohidratos complejos, como los almidones y la fibra que componen la mayoría de los carbohidratos de la lúcuma, promueven niveles saludables de azúcar en sangre ().

Es más, la fibra soluble en la lúcuma puede proteger contra la diabetes al mejorar la sensibilidad a la insulina y prevenir los picos de azúcar en la sangre después de una comida o refrigerio (,).

Además, la investigación de probeta muestra que los mecanismos de reducción de azúcar en sangre de la lúcuma pueden ser comparables a los de ciertos medicamentos antidiabéticos (,).

Previene la acción de la enzima alfa-glucosidasa, que es responsable de descomponer los carbohidratos complejos en azúcares simples que tienden a elevar los niveles de azúcar en sangre ().

A menudo se afirma que la lúcuma tiene un índice glucémico (IG) bajo, lo que significa que aumentaría los niveles de azúcar en la sangre en un grado mucho menor que otros edulcorantes como el azúcar puro.

De ser cierto, esta sería otra razón por la que la lúcuma podría beneficiar el control del azúcar en sangre. Sin embargo, ningún estudio ha confirmado la baja puntuación GI de la lúcuma. Como sucede con todos los edulcorantes, es mejor consumirlo con moderación.

En general, se necesita más investigación sobre los posibles efectos beneficiosos de la lúcuma en el control del azúcar en sangre.

Resumen La lúcuma es rica en carbohidratos complejos y fibra y puede reducir la capacidad de su cuerpo para absorber azúcares simples. Esto puede ayudar a prevenir picos de azúcar en sangre y regular los niveles de azúcar en sangre, aunque la investigación en esta área es limitada.

4. Puede promover la salud del corazón

La lúcuma puede ofrecer cierta protección contra las enfermedades cardíacas, probablemente debido a su contenido de polifenoles.

Los polifenoles son compuestos vegetales beneficiosos que se cree que protegen contra la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas ().

Un estudio de probeta encontró que la lúcuma puede prevenir la acción de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA), que participa en la regulación de la presión arterial.

Al hacerlo, la lúcuma puede ayudar a reducir la presión arterial ().

Aunque los resultados preliminares parecen prometedores, se carece de investigación y se necesitan más estudios para confirmar estos beneficios para la salud del corazón en los seres humanos.

Resumen La lúcuma contiene polifenoles saludables para el corazón. Su capacidad para actuar como inhibidor de la ECA puede promover aún más la salud del corazón al reducir la presión arterial. Aún así, se necesita más investigación.

5. Se puede utilizar para repostería o postres.

El polvo de lúcuma se puede utilizar como sustituto del azúcar en tartas, pasteles y otros postres o productos horneados.

La textura de la lúcuma es comparable a la del azúcar granulada, pero su sabor es más similar al del azúcar moreno.

Puede usar una proporción de 1: 2 por volumen para sustituir la lúcuma por azúcar morena. Por ejemplo, use 1 taza (120 gramos) de lúcuma por cada 1/2 taza (200 gramos) de azúcar morena.

Aún así, es posible que deba experimentar un poco, ya que es posible que no funcione bien para todas las recetas ().

La lúcuma también es un saborizante popular para platos como helados y otros postres.

Además, se puede agregar al yogur, avena, batidos y leches de nueces caseras para proporcionar un toque de dulzura natural que seguramente complacerá a adultos y niños por igual.

Resumen El polvo de lúcuma se puede utilizar como una alternativa al azúcar morena para preparar tartas, pasteles y otros productos horneados. También puede agregar sabor a otros alimentos, como helados, avena y yogur.

6. Fácil de agregar a su dieta

La fruta de lúcuma fresca puede ser difícil de encontrar, pero el polvo de lúcuma está ampliamente disponible, tanto en línea como en tiendas naturistas.

Puede probar fácilmente la lúcuma en polvo espolvoreando un poco sobre muesli, avena o cereales. Alternativamente, agregue un poco a los batidos o úselo en lugar de azúcar en su postre o en buenas recetas horneadas.

Si bien la lúcuma se puede agregar a su dieta de muchas maneras, tenga en cuenta que la investigación sobre este suplemento es limitada y sus posibles efectos secundarios se desconocen actualmente.

Resumen El polvo de lúcuma se puede encontrar en línea o en tiendas naturistas. Se puede agregar a una variedad de alimentos y bebidas, como muesli, batidos o productos horneados.

La línea de fondo

La lúcuma es una fruta originaria de América del Sur que se encuentra más comúnmente como suplemento en polvo.

Puede ofrecer varios beneficios para la salud, como regular los niveles de azúcar en sangre, mejorar la salud del corazón y proporcionar una poderosa dosis de antioxidantes beneficiosos. Aún así, la investigación es limitada.

Si siente curiosidad por esta fruta exótica y este polvo, intente reemplazar el azúcar de mesa en sus bebidas o alimentos con una pequeña cantidad de este edulcorante natural y saludable.