Albahaca: para que sirve, propiedades y como utilizar

Contenido

• Para que sirve la albahaca
• Como consumir
• Salsa de pesto de albahaca:
• Té de albahaca:
• Efectos secundarios y contraindicaciones.
• Cómo plantar albahaca

La albahaca es una planta medicinal y aromática también conocida como albahaca de hoja ancha, alfavaca, basilicão, amfádega y herb-rea, muy utilizada para elaborar remedios caseros para la candidiasis, la tos y el dolor de garganta.

Su nombre científico es Ocimum basilicum y se puede comprar en tiendas naturistas, mercados callejeros y algunos mercados. La albahaca es un arbusto que puede alcanzar de 60 cm a 1 metro de altura con numerosas hojas anchas y muy aromáticas, muy utilizadas en la cocina italiana. La planta tiene pequeñas flores que pueden ser lilas, blancas o rojas.

Para que sirve la albahaca

La albahaca se usa para:

1. Ayuda en el tratamiento de la tos, flema;
2. Heridas
3. Problemas estomacales;
4. Falta de apetito;
5. Gases;
6. Aftas;
7. Dolor de garganta;
8. Ronquera;
9. Amigdalitis;
10. Náusea;
11. Verruga;
12. Presión de vientre;
13. Cólico;
14. Ansiedad;
15. Insomnio;
16. Migraña y
17. Picaduras de insectos.

Entre las propiedades de la albahaca destacan sus propiedades antiespasmódicas, digestivas, antiparasitarias, antibacterianas, fungicidas, insecticidas, astringentes, cicatrizantes, febrífugas, estimulantes, antieméticas, antitusígenas y antiinflamatorias.

Como consumir

Las partes utilizadas de la albahaca son sus hojas y tallos, para condimentar tortillas, guisos de carne, pescados, pollos, ensaladas, sopas, rellenos, como ingrediente principal en salsas típicas italianas, así como en dulces y licores. La albahaca combina a la perfección con platos que incluyen tomate, aceite de oliva, limón, carnes rojas, pasta y queso.

Salsa de pesto de albahaca:

Batir los ingredientes en una licuadora:

• 1 manojo de albahaca fresca
• 50g de almendras
• 50 g de parmesano
• 2 cucharadas de buen aceite de oliva
• 1 cucharón de agua caliente
• Sal y pimienta para probar)
• Zumo de medio limón (o 1 entero, según tu preferencia)
• 1 diente de ajo machacado

Té de albahaca:

• Agregue 10 hojas de albahaca en 1 taza de agua hirviendo. Dejar reposar 5 minutos, esperar a que se caliente, colar y luego beber.

Efectos secundarios y contraindicaciones.

Los efectos secundarios de la albahaca incluyen reacciones alérgicas y está contraindicado en dosis elevadas durante el embarazo, en niños menores de 12 años y en mujeres en fase de lactancia.

Cómo plantar albahaca

A la albahaca le gusta el sol y prefiere un suelo fértil y bien drenado que no acumule agua, pero que necesite riego regular. Se puede plantar en macetas o suelo bien fertilizado y no le gusta el frío y las heladas, ni el calor excesivo, aunque le gusta el sol. No resiste muchas cosechas, necesitando una replantación frecuente.