Principales beneficios del nopal, propiedades y como usar

Contenido

• 1. Controle la diabetes
• 2. Reducir el colesterol
• 3. Prevenir el cáncer
• 4. Protege las células del sistema nervioso.
• 5. Facilitar la pérdida de peso
• 6. Mejora la digestión
• Propiedades del nopal
• Información nutricional
• Cómo usar el nopal
• Recetas con nopal
• 1. Jugo verde
• 2. ensalada de nopal
• 4. Panqueque de nopal
• Efectos colaterales
• Contra indicaciones

Nopal, también conocido como atún, chumbera o figueira-tuna y cuyo nombre científico esOpuntia ficus-indica, es una especie de planta que forma parte de la familia de los cactus, muy común en regiones muy secas y muy utilizada como alimento en algunas recetas de origen mexicano, por ejemplo.

Varios estudios han demostrado los beneficios del nopal para la salud, siendo considerado un superalimento, ya que es rico en polifenoles, polisacáridos, flavonoides, vitaminas, fibras, grasas poliinsaturadas y proteínas, que garantizan al nopal varias propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e hipoglucemiantes.

Las partes que se pueden consumir del nopal son las hojas, semillas, frutos y flores que se pueden encontrar en diferentes colores como verde, blanco, rojo, amarillo y naranjas, por ejemplo. Además, también se puede utilizar en forma de té, mermelada, aceites esenciales que se encuentran en tiendas de belleza y cosmética.

1. Controle la diabetes

Algunos estudios indican que consumir 500 g de nopal puede ayudar a regular el azúcar en sangre en personas diabéticas, pues en su composición hay sustancias como polisacáridos, fibras solubles, como la pectina, y otras sustancias que ayudan a bajar los niveles de azúcar en sangre y regulan la acción de la insulina.

2. Reducir el colesterol

El nopal puede actuar sobre los receptores de colesterol malo, conocidos como LDL, directamente en el hígado, ayudando a reducir el colesterol en sangre. También es rico en grasas poliinsaturadas como el ácido linoleico, oleico y palmítico que ayudan a bajar el colesterol LDL, aumentan el colesterol bueno, llamado HDL, previniendo la aparición de problemas cardíacos.

3. Prevenir el cáncer

El nopal contiene compuestos antioxidantes como fenoles, flavonoides, vitamina C y vitamina E que protegen las células del organismo frente al daño causado por los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo. Para prevenir el cáncer se recomienda ingerir entre 200 a 250 g de pulpa de nopal.

4. Protege las células del sistema nervioso.

Este tipo de cactus contiene varias sustancias como la niacina, por ejemplo, que es una sustancia que tiene un efecto protector y antiinflamatorio sobre las células cerebrales, disminuyendo así el riesgo de desarrollar demencias.

5. Facilitar la pérdida de peso

El nopal es un alimento bajo en calorías y rico en fibra, por lo que se puede incluir en la dieta para adelgazar, además de aumentar la sensación de saciedad, disminuyendo el hambre.

6. Mejora la digestión

El nopal es rico en fibra y por tanto ayuda a mejorar la digestión, facilitando el tránsito intestinal, reduciendo los síntomas de estreñimiento y diarrea. Además, ayuda a prevenir el desarrollo de úlceras gástricas.

Propiedades del nopal

El nopal tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hipoglucemiantes, antimicrobianas, anticancerígenas, hepatoprotectoras, antiproliferativas, antiulcerogénicas, diuréticas y neuroprotectoras.

Información nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional por cada 100 g de nopal:

Cómo usar el nopal

Se recomienda incluir el nopal directamente en la comida, entre 200 a 500 g, para que sea posible verificar los beneficios para la salud como se mencionó anteriormente.

En el caso de los suplementos, no existe una dosis de uso bien definida, y en la mayoría de estos productos se recomienda utilizar al menos una dosis entre 500 a 600 mg por día, sin embargo, se necesitan más estudios científicos para comprobar si estos los suplementos realmente funcionaron y cuáles son los efectos secundarios.

Recetas con nopal

El nopal se puede consumir en jugos, ensaladas, gelatinas y tortitas y esta planta tiene pequeños granos, que deben ser removidos con un cuchillo, con cuidado, antes de ser consumidos. Algunas recetas que se pueden preparar con nopal son:

1. Jugo verde

El jugo de nopal es rico en antioxidantes y también es diurético, ayudando a reducir la hinchazón corporal. El nopal se puede utilizar junto con cualquier otra fruta o verdura.

Ingredientes

• 3 hojas de nopal picadas;
• 1 rodaja de piña;
• 2 hojas de perejil;
• 1/2 pepino
• 2 naranjas peladas.

Modo de preparo

Todos los ingredientes deben colocarse en una licuadora o centrifugadora de alimentos. Entonces está listo para beber.

2. ensalada de nopal

Ingredientes

• 2 hojas de nopal;
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 1 tomate mediano;
• 2 hojas de cilantro;
• 1 aguacate cortado en cubitos;
• Sal y pimienta para probar;
• Queso fresco cortado en cubitos;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparo

Lavar la hoja de nopal y quitar las espinas con un cuchillo. Corta las hojas de nopal en cuadritos y luego ponlas en una olla con agua, junto con la cebolla, los dientes de ajo y una pizca de sal. Deje cocinar por aproximadamente 20 minutos. Una vez cocidas se deben colocar en un recipiente de vidrio para que se enfríen.

Por último, se recomienda picar la cebolla, el tomate, el queso y el aguacate en cubitos. Luego, mezcla estos ingredientes con el nopal en una olla, agregando aceite de oliva, sal y pimienta hasta el final.

4. Panqueque de nopal

Ingredientes

• 1 hoja de nopal;
• 1 taza de avena molida o harina de almendras;
• 2 tazas de harina de maíz;
• 1 hoja de espinaca;
• Sal a gusto;
• 2 vasos de agua.

Modo de preparo

Primero, lava la hoja de nopal y quita las espinas. Luego, es necesario cortar en trozos y poner en una licuadora junto con las espinacas y el agua. Déjalo batir hasta que se convierta en una masa homogénea.

En un recipiente aparte coloca la harina de maíz, la sal y la avena molida o la harina de almendras. Luego, coloca la mezcla en la licuadora y remueve hasta crear una consistencia en la que puedas atraparla con las manos, haciendo bolitas, colocándolas en una sartén o cualquier otro tipo de sartén plana hasta que se cocine.

El relleno se puede hacer con queso blanco, verduras o pollo a la plancha troceado o en tiras, por ejemplo.

Efectos colaterales

Algunos posibles efectos secundarios están relacionados con el uso del nopal como suplemento y pueden ser dolor de cabeza, náuseas o diarrea.

Contra indicaciones

Las mujeres embarazadas o en período de lactancia no deben tomar suplementos de nopal, ya que el uso de estos productos aún no ha sido probado científicamente. En personas diabéticas que están usando medicamentos para reducir el azúcar en sangre, el uso de nopal debe realizarse solo con la guía de un médico, ya que su uso puede causar hipoglucemia.