Receta de ensalada de pasta para la diabetes

Contenido

• Ingredientes:
• Modo de preparo:
• Enlaces útiles:

Esta receta de ensalada de pasta es buena para la diabetes, ya que lleva pasta integral, tomates, guisantes y brócoli, que son alimentos de bajo índice glucémico y, por tanto, ayudan a controlar el azúcar en sangre.

Los alimentos de bajo índice glucémico son importantes para los pacientes con diabetes porque previenen un aumento repentino del azúcar en sangre. Sin embargo, cualquier persona que tenga dificultades para controlar la glucosa en sangre después de las comidas debe considerar la necesidad de usar insulina después de comer.

Ingredientes:

• 150 g de pasta integral, enroscada o rayada;
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo;
• 3 tomates pequeños;
• 1 taza de guisantes;
• 1 rama de brócoli;
• hojas frescas de espinaca;
• hojas de albahaca;
• aceite de oliva;
• vino blanco.

Modo de preparo:

En una sartén hornea el huevo. En otra sartén ponemos la cebolla picada y el ajo con un poco de aceite de oliva sobre el fuego, cubriendo el fondo de la sartén. Cuando esté caliente, añadir los tomates picados y un poco de vino blanco y agua. Cuando esté hirviendo, agregue la pasta, y pasados ​​10 minutos agregue los guisantes, el brócoli y la albahaca. Después de otros 10 minutos, simplemente agregue los huevos rotos en pedazos y sirva.

Enlaces útiles:

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