Reemplazos de comidas de Soylent: ¿funcionan y son seguros?

Contenido

• ¿Qué son los reemplazos de comida Soylent?
• ¿Qué hay en una bebida Soylent?
• Proteína de soya
• Aceite de girasol alto oleico
• Isomaltulosa
• Vitaminas y minerales
• Desglose de nutrición
• Bebida Soylent
• Soylent Powder
• Soylent Cafe
• ¿Son saludables los reemplazos de comidas líquidas?
• Pueden hacer que su dieta sea más nutritiva
• Pueden ayudarlo a perder peso
• Puede que no sean una solución a largo plazo
• Seguridad y efectos secundarios
• ¿Debería usar sustitutos de comidas Soylent?

Cuando estás ocupado, comer una dieta sana y equilibrada puede parecer difícil.

Cocinar alimentos saludables puede llevar mucho tiempo, dado que toma tiempo planificar, comprar, preparar y cocinar sus alimentos.

Dependiendo de sus ingresos, gustos y habilidades culinarias, también puede parecer costoso, especialmente si se desperdicia mucha comida.

En respuesta a estos problemas, un grupo de ingenieros diseñó Soylent, una bebida de reemplazo de comidas.

Soylent afirma que no le molestará mantener una dieta saludable al proporcionarle toda la nutrición que necesita en una bebida barata, sabrosa y fácil de preparar.

Este artículo analiza en detalle los reemplazos de comidas de Soylent y explora si son una alternativa saludable a comer alimentos regulares.

¿Qué son los reemplazos de comida Soylent?

Los reemplazos de comidas Soylent fueron diseñados por un grupo de ingenieros de software. Se les ocurrió la idea porque estaban frustrados por la cantidad de tiempo que tenían que pasar fuera de su trabajo para cocinar y a menudo se encontraban buscando comida chatarra barata para ahorrar tiempo.

Se propusieron diseñar una solución que resolviera sus problemas y proporcionara a las personas una fuente de alimentos que fuera saludable, barata, eficiente y accesible. El resultado fue Soylent.

La compañía afirma que puede cambiar sus comidas habituales por bebidas de reemplazo de comidas Soylent y aún obtener todos los nutrientes que necesita.

Cada bebida contiene una fuente de grasas, carbohidratos, proteínas y fibra, además de una gama de micronutrientes, en 400 calorías.

Las bebidas en sí vienen en tres formas diferentes:

• Bebida Soylent: Estas son bebidas premezcladas de 14 onzas, diseñadas para reemplazar una comida. Disponible en sabores originales y cacao.
• Polvo de Soylent: Se puede mezclar con agua para hacer una bebida Soylent. Cada bolsa contiene suficiente polvo para cinco bebidas. Disponible en sabor original.
• Café Soylent: Estas bebidas premezcladas son las mismas que la bebida de Soylent, pero contienen cafeína y L-carnitina añadidas. Disponible en sabores más cofres, vainilla y chai.

Beber cinco bebidas de Soylent por día proporcionará 2,000 calorías, alrededor de 15 gramos de fibra y el 100% de la cantidad diaria recomendada de micronutrientes esenciales.

Cuestan entre $ 1.82 y $ 3.25 USD por porción, siendo el polvo de Soylent la opción más barata.

Sin embargo, hay una gran comunidad de bricolaje vinculada a Soylent, con muchas personas haciendo sus propias recetas para mejorar la fórmula de Soylent. Si adopta este enfoque, cambiará el costo y la composición nutricional de Soylent.

Resumen: Las bebidas Soylent son reemplazos completos de comidas que le proporcionan carbohidratos, grasas, proteínas, fibra y micronutrientes esenciales en una bebida de 400 calorías.

¿Qué hay en una bebida Soylent?

Las bebidas Soylent son una mezcla de aislado de proteína de soja, aceite de girasol alto oleico, isomaltulosa y vitaminas y minerales esenciales.

Son sin nueces, sin lactosa y veganas.

Proteína de soya

El aislado de proteína de soja es una proteína vegetal pura derivada de la soja.

Es un ingrediente popular en la industria alimentaria, ya que es una fuente de proteína barata y fácilmente digerible que mejora la textura de los alimentos (1).

El aislado de proteína de soja también es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita para funcionar (2).

También tiene un sabor neutro, lo que significa que se puede incorporar a los alimentos fácilmente sin agregar mucho sabor. Además, dado que es a base de plantas, las bebidas de Soylent son veganas.

Una bebida de 400 calorías de Soylent contiene 20 gramos de proteína, por lo que es una bebida alta en proteínas.

Aceite de girasol alto oleico

La fuente de grasa en las bebidas de Soylent es el aceite de girasol alto oleico.

El aceite de girasol suele ser rico en grasas poliinsaturadas. Sin embargo, el aceite de girasol alto oleico se deriva de plantas de girasol que han sido criadas para tener una alta concentración de ácido oleico, un tipo de ácido graso monoinsaturado.

El uso de este tipo de aceite hace que Soylent sea rico en grasas monoinsaturadas y también libre de grasas trans nocivas.

Aunque Soylent no hace declaraciones de propiedades saludables, el uso de aceites con alto contenido de oleico en lugar de aceites poco saludables puede ayudar a mejorar algunos factores de riesgo de enfermedad cardíaca (3, 4).

Isomaltulosa

La isomaltulosa es un carbohidrato simple compuesto de dos azúcares: glucosa y fructosa.

Se encuentra naturalmente en la miel, pero se puede producir a escala comercial en grandes cantidades a partir de azúcares de remolacha.

La isomaltulosa se usa regularmente en la industria alimentaria como reemplazo del azúcar de mesa común, también conocido como sacarosa.

Se compone de los mismos dos azúcares que el azúcar de mesa, pero están unidos de manera diferente, por lo que se digiere más lentamente. Esto significa que la isomaltulosa causa que los niveles de azúcar en la sangre aumenten mucho más lentamente que el azúcar regular (5, 6, 7).

Vitaminas y minerales

Soylent está compuesto de nutrientes y no de alimentos integrales. Las vitaminas y minerales esenciales para una buena salud se agregan a cada bebida de Soylent, con un 20% del valor diario recomendado para cada nutriente en cada porción.

Resumen: Las bebidas de Soylent contienen aislado de proteína de soja, aceite de girasol alto en oleico e isomaltulosa. Cada bebida también está fortificada, proporcionando un 20% del valor diario recomendado de las vitaminas y minerales esenciales.

Desglose de nutrición

Este es el desglose nutricional de cada uno de los productos de reemplazo de comidas Soylent.

Bebida Soylent

Estos son los nutrientes que encontrará en una bebida Soylent prefabricada de 14 onzas (414 ml):

• Calorías 400
• Gordo: 21 gramos
• Carbohidratos: 36 gramos
• Proteína: 20 gramos
• Fibra: 3 gramos
• Vitamina D: 2 mcg
• Planchar: 4 mg
• Calcio: 200 mg
• Potasio: 700 mg
• Vitamina A: 20% de la IDR
• Vitamina K: 20% de la IDR
• Riboflavina: 20% de la IDR
• Vitamina B6: 20% de la IDR
• Vitamina B12: 20% de la IDR
• Colina: 20% de la IDR
• Yodo: 20% de la IDR
• Zinc: 20% de la IDR
• Cobre: 20% de la IDR
• Cromo: 20% de la IDR
• Ácido pantoténico: 20% de la IDR
• Vitamina C: 20% de la IDR
• Vitamina E: 20% de la IDR
• Tiamina: 20% de la IDR
• Niacina: 20% de la IDR
• Ácido fólico: 20% de la IDR
• Biotina: 20% de la IDR
• Magnesio: 20% de la IDR
• Selenio: 20% de la IDR
• Manganeso: 20% de la IDR
• Molibdeno: 20% de la IDR

Soylent Powder

Este es el desglose nutricional de una porción de polvo de Soylent:

• Calorías 400
• Gordo: 21 gramos
• Carbohidratos: 36 gramos
• Proteína: 20 gramos
• Fibra: 5 gramos

La única diferencia entre la bebida y el polvo prefabricados de Soylent es que el polvo contiene 2 gramos más de fibra por porción.

El contenido de micronutrientes del polvo es el mismo que el de las bebidas prefabricadas.

Soylent Cafe

Además de los nutrientes, las bebidas de café Soylent también contienen cafeína y L-teanina.

La cafeína es un estimulante de consumo común que puede aumentar sus niveles de energía y ayudarlo a sentirse menos cansado (8).

L-teanina es un aminoácido que se encuentra naturalmente en el té verde.

Se ha demostrado que la cafeína y la L-teanina funcionan juntas, por lo que combinarlas puede aumentar el estado de alerta y la concentración (9, 10).

Resumen: Además de un par de diferencias menores, las bebidas son las mismas. El polvo de Soylent contiene 2 gramos más de fibra por porción que las bebidas prefabricadas. El café Soylent contiene cafeína y L-teanina.

¿Son saludables los reemplazos de comidas líquidas?

Las personas usan Soylent de varias maneras.

Algunas personas beben solo Soylent para mantenerlos durante ciertos períodos de tiempo, como cuando están muy ocupados en el trabajo o la escuela. Otros eligen reemplazar comidas ocasionales con la bebida cuando les conviene.

Dependiendo de sus circunstancias, puede haber ventajas y desventajas de elegir ocasionalmente comidas líquidas o cambiar a una dieta líquida.

Pueden hacer que su dieta sea más nutritiva

Si tiene poco tiempo y a menudo se encuentra buscando comida chatarra, o si sigue una dieta muy baja en calorías, cambiar a una bebida de reemplazo de comidas podría mejorar la calidad de su dieta.

Los batidos de reemplazo de comidas como Soylent contienen niveles adecuados de vitaminas, minerales y fibra esenciales, que muchas personas no obtienen lo suficiente (11, 12).

Esto significa que reemplazar una comida de alta energía y pobre en nutrientes con un batido de reemplazo de comida podría ser mejor para su salud.

Sin embargo, el desglose nutricional de las bebidas sustitutivas de comidas puede variar considerablemente entre marcas, y algunas pueden carecer de nutrientes esenciales.

Además, las bebidas Soylent y otros reemplazos de comidas están formados por los "componentes básicos" de los alimentos, pero carecen de los compuestos vegetales saludables y otros componentes que se encuentran en los alimentos integrales, lo que puede beneficiar su salud (13).

Pueden ayudarlo a perder peso

Si está tratando de perder peso, los reemplazos de comida también pueden ser útiles.

El tiempo que lleva planificar, comprar y preparar comidas puede evitar que las personas sigan una dieta.

Se ha demostrado que cambiar la comida regular por una comida líquida con restricción calórica una o dos veces al día ayuda a las personas a perder peso a corto plazo (14, 15, 16, 17).

Sin embargo, los estudios hasta ahora han encontrado resultados mixtos a largo plazo, por lo que el éxito de un plan de reemplazo de comidas líquidas probablemente depende de qué tan bien se pueda cumplir (18).

También vale la pena recordar esta regla general: si su objetivo es perder peso, debe consumir menos calorías de las que quema, incluso en forma líquida.

Puede que no sean una solución a largo plazo

Aunque reemplazar los alimentos regulares con batidos sustitutivos de comidas podría mejorar la calidad de su dieta y ayudarlo a perder peso, es posible que no sean efectivos a largo plazo (18).

Mantener la pérdida de peso y una alimentación saludable requieren cambios de estilo de vida a largo plazo que los reemplazos de comidas no arreglan.

Esto significa que si vuelve a comer regularmente, es posible que vuelva a tener viejos patrones de comportamiento.

Además, es importante tener en cuenta que los alimentos integrales son más que la suma de sus partes. Contienen muchos compuestos diferentes que pueden trabajar juntos para mejorar la salud.

A pesar de asegurarse de que su cuerpo no pierda ningún nutriente esencial, Soylent carece de compuestos vegetales importantes, que son beneficiosos para su salud (19).

Resumen: Las dietas líquidas a través de reemplazos de comida pueden ser una opción conveniente que podría mejorar la calidad de su dieta y ayudarlo a perder peso. Sin embargo, cambiar a una dieta líquida por completo puede ser difícil de mantener a largo plazo.

Seguridad y efectos secundarios

Los reemplazos de comida Soylent generalmente son bien tolerados y se consideran seguros.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que Soylent contiene aislado de proteína de soja, por lo que estas bebidas no son seguras para las personas con alergia a la soya (20).

Además, algunas personas han informado que experimentaron algunos efectos secundarios cuando comenzaron a tomar Soylent, incluidos gases excesivos y algo de hinchazón.

Otros han afirmado que la falta de fibra insoluble en Soylent ha reducido significativamente la frecuencia de sus deposiciones. Sin embargo, todo esto es puramente anecdótico, y actualmente no hay evidencia que respalde esta afirmación.

El contenido de fitato de las bebidas es otro problema potencial que se ha planteado. Dependiendo del contenido de fitato del aislado de soja utilizado en la fabricación, la fuente de proteína Soylent puede reducir la absorción de hierro de la bebida (21).

Sin embargo, este problema no se ha investigado, por lo que no está claro si esto sería un problema.

Algunas personas también han expresado su preocupación por el contenido de plomo de Soylent.

El plomo está presente en muchos alimentos porque se encuentra en el suelo y las plantas que lo han absorbido. Debido a esto, está comúnmente presente en la cadena alimentaria (22).

Sin embargo, es importante tener en cuenta que estas preocupaciones se plantearon específicamente en relación con las leyes de etiquetado en California. Los niveles de plomo en Soylent están por debajo de los niveles considerados seguros por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA).

Resumen: Los reemplazos de comida Soylent generalmente son bien tolerados y se consideran seguros. Sin embargo, no son seguros para las personas con alergia a la soya. Las personas también han expresado su preocupación por cuestiones como sus efectos secundarios gastrointestinales y el contenido de fitato.

¿Debería usar sustitutos de comidas Soylent?

Aunque Soylent afirma contener todos los nutrientes que necesita, no se ha probado como un reemplazo a largo plazo para todos los alimentos.

Por lo tanto, su seguridad a largo plazo es desconocida.

Dicho esto, si tiene poco tiempo y a menudo se encuentra comiendo comida chatarra, usar Soylent como un reemplazo ocasional de comidas podría ayudarlo a mantener una dieta saludable.

En general, Soylent es una herramienta dietética que algunas personas pueden encontrar útil para mantener una dieta saludable.