¿Es la calabaza una fruta o una verdura?
Contenido
- Botánicamente, es una fruta
- Utilizado como vegetal en la cocina
- Cómo agregarlo a su dieta
- La línea de fondo
La calabaza es una familia de plantas que se presenta en varios tipos diferentes.
Las variedades de invierno incluyen butternut, bellota, delicata, pumpkin, hubbard, kabocha y spaghetti squashes. El calabacín y la calabaza amarilla, ya sea con el cuello recto o torcido, se consideran calabazas de verano.
Sin embargo, la calabaza puede ser confusa de clasificar.
La mayoría de los tipos de calabaza son de colores brillantes, como frutas, pero tienen un sabor suave o sabroso, como las verduras.
Este artículo le indica si la calabaza es una fruta o una verdura.
Botánicamente, es una fruta
Las frutas contienen semillas y se desarrollan a partir de las flores de una planta. Por otro lado, las verduras son las raíces, los tallos u hojas de una planta.
No todo el mundo está de acuerdo con estas definiciones botánicas, pero se utilizan ampliamente para distinguir entre frutas y verduras ().
Todos los tipos de calabaza tienen semillas y provienen de la parte floreciente de las plantas. De hecho, las flores comestibles incluso salen de la calabaza y se conocen como flores de calabaza.
Por tanto, la calabaza se considera una fruta.
La calabaza no es la única planta que se confunde con una verdura. Otras frutas frecuentemente llamadas verduras incluyen tomates, berenjenas, aguacates y pepinos ().
ResumenDado que la calabaza contiene semillas y se desarrolla a partir de la parte que produce flores de una planta, botánicamente es una fruta.
Utilizado como vegetal en la cocina
La mayoría de la gente piensa en la calabaza como un vegetal porque generalmente se prepara como tal.
La definición culinaria de una fruta es la parte dulce y carnosa de una planta. Si bien algunos tipos de calabaza son ligeramente dulces, no son tan dulces como una fruta típica (3).
En cambio, la calabaza tiene un sabor predominantemente terroso y se prepara y sirve como verdura, excepto cuando algunos tipos, como la calabaza, se usan en postres, como la tarta.
La calabaza no se suele comer cruda como la fruta, aunque sí se puede comer el calabacín y la calabaza amarilla de verano.
A menudo se lo ve como un ingrediente sabroso y se cocina junto con otras verduras.
ResumenAunque la calabaza es botánicamente una fruta, predominantemente se cocina como una verdura.
Cómo agregarlo a su dieta
La calabaza se puede comer de muchas formas. Toda la planta de calabaza es comestible, incluida la pulpa, la piel, las hojas, las flores y las semillas.
Puede encontrar calabaza durante todo el año en la mayoría de las tiendas de comestibles y mercados de agricultores.
Las calabazas de invierno, como la nuez, bellota, hubbard, delicata y calabaza, son abundantes desde principios del otoño hasta finales de la primavera. Tienen piel verde, amarilla o naranja y pulpa de colores brillantes en diferentes tonos de amarillo y naranja.
La calabaza de verano, incluidos el calabacín y el crookneck, suele estar en temporada de junio a septiembre. Estas variedades tienen piel amarilla o verde con pulpa blanca.
La calabaza de invierno a menudo se asa, se hierve o se cuece al vapor. Por lo general, se sirve con mantequilla o aceite de oliva y condimentos salados.
También puede agregar calabaza de invierno cocida a ensaladas y sopas. Alternativamente, intente rellenar calabazas de bellota, delicata o hubbard con carnes, frijoles u otras verduras. Las semillas de calabaza de invierno se pueden tostar con aceite y sal para un refrigerio crujiente.
El calabacín y la calabaza amarilla se suelen saltear, asar o asar a la parrilla con aceite de oliva y ajo, o se agregan a panes dulces y muffins. Como se pueden convertir en espiral, también se han convertido en un popular sustituto bajo en carbohidratos de los fideos.
Todos los tipos de calabaza son muy nutritivos y pueden ser una adición saludable a su dieta. Las calabazas de invierno suelen tener un alto contenido de fibra, vitamina A y potasio, mientras que las de verano son ricas en vitaminas B y vitamina C (4, 5).
ResumenLa calabaza está disponible todo el año en la mayoría de los lugares. La calabaza de invierno a menudo se sirve rellena con otros alimentos o como complemento de sopas y platos de verduras, mientras que la calabaza de verano es popular en productos horneados y como una alternativa de fideos bajos en carbohidratos.
La línea de fondo
Desde el punto de vista botánico, todos los tipos de calabaza son frutas, ya que contienen semillas y se desarrollan a partir de la parte que produce flores de una planta.
Sin embargo, a pesar de notables excepciones, como la calabaza, las calabazas no son tan dulces como otras frutas y, por lo general, se preparan y sirven como verduras.
Independientemente de cómo la clasifique, la calabaza puede ser una adición sabrosa y nutritiva a su dieta.
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