Pérdida de peso: ¡Cinch! Recetas de almuerzo saludable

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Receta de almuerzo saludable n. ° 1: pimiento rojo relleno de queso y quinua

Precaliente el horno a 350. Coloque ¼ de taza de quinua y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña y deje hervir. Reduzca a fuego lento, cubra y cocine hasta que se absorba toda el agua, aproximadamente 5 minutos. Ponga a un lado y manténgalo cubierto.

Mientras se cocina la quinua, use un cuchillo afilado para cortar la parte superior de 1 pimiento rojo grande y retire las semillas y las membranas; mantenga la pimienta entera. Dejar de lado.

Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto; agregue 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Agregue ¼ de taza de cebolla morada picada y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 2 minutos. Agregue ¼ de cucharadita de ajo picado, ¼ de taza de zanahorias ralladas, ¼ de taza de espinacas tiernas, ¼ de taza de champiñones blancos en rodajas y ½ cucharadita de condimento de hierbas italianas sin sal y saltee hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, aproximadamente 4 minutos.

Transfiera las verduras salteadas a un tazón. Mezcle la quinua cocida y agregue suavemente ¼ de taza de queso cheddar finamente rallado.

Rellena la pimienta con la mezcla. Coloque en una fuente para hornear y hornee sin tapar durante 15 minutos o hasta que la pimienta esté ligeramente chamuscada. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Receta de almuerzo saludable n. ° 2: ensalada de cebolla asada y gouda ahumado

Saltee 1/2 taza de cebolla en rodajas en 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen hasta que la cebolla esté transparente; dejar de lado. Mezcle 1 1/2 tazas de lechuga romana con 1 cucharada de vinagre balsámico y 1 cucharadita de jugo de limón. Cubra la lechuga con cebollas y 1 onza de gouda ahumado, cortado en cubitos. Sirva con 1 porción de galletas integrales totalmente naturales (verifique el tamaño de la porción en el paquete).

Receta de almuerzo saludable # 3: Pasta de atún y nueces

Saltee 1 taza de judías verdes picadas, 1∕3 taza de cebolla picada, 1∕3 taza de champiñones en rodajas, 1∕3 taza de zanahorias ralladas, 1/2 cucharadita de ajo picado y 1/2 cucharadita de mezcla de condimentos de hierbas italianas sin sal en 1 / 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio.

Una vez que las verduras estén tiernas, mezcle con 1/2 taza de penne integral cocido y 3 onzas de atún empacado en agua. Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear pequeña; espolvoree uniformemente con 2 cucharadas de nueces pecanas finamente picadas y hornee a 400ºC durante 10 a 12 minutos.

Receta de almuerzo saludable n. ° 4: Pita de pollo con pesto

Corte en dados 3 onzas de pechuga de pollo cocida, deshuesada y sin piel y mezcle con 1 cucharada de pesto de albahaca en frasco. En otro tazón, mezcle 4 hojas grandes de lechuga romana, ralladas, con 1 tomate ciruela mediano cortado en cubitos, 1/2 taza de pepino finamente picado y 1 cucharada de vinagre balsámico.

Frote el interior de 1/2 pita integral con 1 diente de ajo asado. Rellene el pollo seguido de verduras en pita, sirviendo cualquier exceso de verduras a un lado.

Almuerzo Saludable # 5: Almuerzo de Pan Panera

Pida 1/2 ensalada clásica de café con una pequeña sopa de frijoles negros y una rebanada de baguette integral

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