Por qué la "comida de unicornio" (saludable) está en todas partes

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A pesar de las condiciones climáticas (anormales) que puedan hacerle pensar, todavía queda un largo camino por recorrer hasta la primavera, lo que significa que las flores, el sol y las carreras al aire libre son cualquier cosa menos un hecho. Como si el clima no fuera lo suficientemente ominoso, el clima político ha sido, bueno, tormentoso. Pero en algún lugar sobre el arco iris, hay una explosión de magia, felicidad y colores ... porque la comida (saludable) de unicornio es tendencia oficialmente.

Probablemente hayas visto aparecer esta cocina muy real en tu feed de Instagram, ya sea en forma de un café con leche de algas azules, una rebanada de pan tostado (con acento de superalimento) o un vaso alto de leche vegetal que combate la inflamación.

La génesis de esta última obsesión por el bienestar es todo menos mítica. La fotógrafa y estilista Adeline Waugh (mejor conocida como Vibrant & Pure) fue una de las primeras en experimentar con la elaboración de alimentos saludables de unicornio a base de plantas, publicando tostadas recubiertas de pastel en su sitio web e Instagram. "Lo que me encanta de él es lo orgánicamente que llegó a ser", dice. "Nunca me propuse crear una tendencia".

Los unicornios de antaño pueden haber comido azúcar y Lucky Charms, pero Waugh modificó su dieta con queso crema teñido con jugo de remolacha caliente (para rosa), cúrcuma (amarillo), gotas de clorofila (verde), espirulina en polvo (azul claro), congelación. polvo de arándano seco (violeta) y un dúo poderoso de jugo de remolacha y fresa liofilizada para un rosa claro.

Waugh explica que estaba jugando en su cocina tratando de descubrir cómo hacer queso crema rosa fuerte, como lo hace usted, y simplemente los mezcló para que parecieran trazos de pincel.

[Para conocer la historia completa, dirígete a Well + Good]

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