Por qué el azúcar no es toda la historia

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El otro día, mi hijastro me reenvió un enlace a un artículo que enumeraba 9 alimentos sorprendentes con más azúcar que una rosquilla Krispy Kreme. Pensó que el azúcar de estos alimentos me parecería impactante, pero en cambio le informé que creo que al autor del artículo le faltaba un punto importante: la comida no se trata de un solo nutriente. Claro que los nueve alimentos mencionados tienen una buena cantidad de azúcar, pero muchos de ellos también tienen mucho que ofrecer en lo que respecta a la nutrición, mientras que la rosquilla prácticamente se queda vacía. Además, si compara la cantidad de donas necesarias para que coincida con el contenido de azúcar de los otros alimentos, no olvide que también aumentaría las calorías.

Echemos un vistazo a cómo los otros alimentos se comparan realmente con la masa frita. Una dona glaseada de Krispy Kreme tiene 200 calorías, 12 gramos (g) de grasa (3 g saturada), 2 g de proteína, 0 g de fibra, 10 g de azúcares, 6 por ciento del valor diario (VD) de calcio, 2 por ciento del VD de vitamina C, y, para mi disgusto, está hecho con aceite de soja parcialmente hidrogenado, también conocido como grasas trans.

Luna Bar Berry Almond:(Ya no está disponible en las tiendas, así que lo comparé con Luna Nutz Over Chocolate) 180 calorías, 6 g de grasa (2,5 g saturada), 9 g de proteína, 4 g de fibra, 10 g de azúcares, 35% de calcio, 20% de vitamina C

No sé ustedes, pero esta elección parece una obviedad ya que la barra de proteína supera a la rosquilla en casi todas las medidas.

Starbucks Grande Caffe Latte con 2% de leche: 190 calorías, 7 g de grasa (4,5 g saturada), 12 g de proteína, 0 g de fibra, 17 g de azúcares, 40% de calcio, 0% de vitamina C

Doce de los gramos de azúcar provienen de lactosa, el azúcar natural de la leche, además el café contiene antioxidantes que mejoran la salud.

Subway Sweet Onion Teriyaki Chicken (sándwich de 6 pulgadas): 370 calorías, 4.5 g de grasa (1.5 g saturada), 26 g de proteína, 5 g de fibra, 17 g de azúcares, 35% de calcio, 30% de vitamina C

Supongo que la mayor parte del azúcar aquí proviene de la salsa teriyaki, e independientemente de eso, esta es una opción mucho mejor para el almuerzo que una y 7/10 donas.

Tropicana Pure Premium 100% jugo de naranja sin pulpa (8 onzas): 110 calorías, 0 g de grasa, 0 g de proteína, 0 g de fibra, 22 g de azúcares, 2% de calcio, 137% de vitamina C

Todo el azúcar proviene naturalmente de la fruta y también obtiene el 14 por ciento de su potasio y el 11 por ciento de su ácido fólico. Si comprara la versión fortificada con calcio, estaría alcanzando el 35 por ciento del valor diario.

Yoplait Original Yogur Fresa Plátano: 170 calorías, 1,5 g de grasa (1 g saturada), 5 g de proteína, 0 g de fibra, 27 g de azúcares, 20% de calcio, 0% de vitamina C

Seguro que gran parte del azúcar proviene del azúcar añadido; sin embargo, la rosquilla tampoco proporciona buenas proteínas, calcio y vitamina D. El yogur tiene el 20 por ciento de sus necesidades diarias de este nutriente.

Agua con vitamina Power-C (20 onzas): 120 calorías, 0 g de grasa, 0 g de proteína, 0 g de fibra, 33 g de azúcares, 0% de calcio, 150% de vitamina C

Nunca soy un gran admirador de beber las calorías de uno, pero en este caso al menos está obteniendo algunas vitaminas importantes (incluido el 100 por ciento de su B6 y B12) en su dieta en lugar de solo calorías vacías, y por supuesto que está manteniendo hidratado.

Cupcake de terciopelo rojo espolvoreado: 45 g de azúcares (Sprinkles no incluye su información nutricional en su sitio. El azúcar se basa en Madre Jones artículo.)

¿Qué puedo decir? Este es un postre, no algo que recomendaría a diario, al igual que la dona. Dejaré este a sus papilas gustativas.

Ensalada crujiente tailandesa de California Pizza Kitchen: 1290 calorías, 83 g de grasa (9 g saturada), 45 g de proteína, 15 g de fibra, 48 g de azúcares

Ni siquiera sé qué decir sobre este, excepto ¡ay! Las calorías y proteínas solas en esta comida podrían satisfacer las necesidades diarias de una mujer pequeña durante el día. Preferiría no compararlo con nada y simplemente olvidar que existe.

Superalimento Odwalla (12 onzas): 190 calorías, 0.5 g de grasa (0 g saturada), 2 g de proteína, 2 g de fibra, 37 g de azúcares, 2% de calcio, 30% de vitamina C

El artículo mencionaba 50 gramos de azúcar, pero según el sitio de Odwalla, tiene 37 gramos, más el 20 por ciento de la VD para la vitamina A y el 15 por ciento de la VD para el potasio. El azúcar en esta bebida es 100 por ciento de frutas y verduras, que contienen tantos antioxidantes y fitonutrientes poderosos que la rosquilla ni siquiera se acerca.

En pocas palabras: al tomar una decisión sobre un alimento, realmente necesita mirar el paquete completo.

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