¿Seguir una dieta muy baja en grasas previene la diabetes?

Si bien la calidad de la dieta afecta significativamente su riesgo de diabetes, los estudios muestran que la ingesta de grasas en la dieta, en general, no aumenta significativamente este riesgo.

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Su riesgo de diabetes está influenciado por una variedad de factores, que incluyen lo que come, su peso corporal e incluso sus genes. Sus elecciones de alimentos, en particular, pueden ofrecer una protección significativa contra el desarrollo de diabetes tipo 2.

Es bien sabido que las dietas altas en calorías promueven el aumento de peso, la resistencia a la insulina y la desregulación del azúcar en sangre, lo que puede aumentar el riesgo de diabetes ().

Debido a que la grasa es el macronutriente con mayor densidad de calorías, tiene sentido que seguir una dieta baja en grasas pueda ayudar a reducir este riesgo. Sin embargo, los estudios muestran que la calidad general de su dieta tiene una influencia mucho mayor en la prevención de la diabetes que la cantidad de cada macronutriente que consume.

Por ejemplo, la investigación muestra que los patrones dietéticos ricos en granos refinados, carnes procesadas y azúcar agregada aumentan significativamente el riesgo de diabetes. Mientras tanto, las dietas ricas en verduras, frutas, cereales integrales y grasas saludables como el aceite de oliva protegen contra el desarrollo de la diabetes ().

Si bien está claro que la calidad de la dieta afecta significativamente el riesgo de diabetes, los estudios muestran que la ingesta de grasas en la dieta, en general, no aumenta significativamente este riesgo.

Un estudio de 2019 en 2,139 personas encontró que ni la ingesta de grasas alimentarias de origen animal ni vegetal se asoció significativamente con el desarrollo de la diabetes ().

Tampoco hay evidencia sólida de que las dietas ricas en colesterol de alimentos como huevos y lácteos enteros aumenten significativamente el riesgo de diabetes ().

Además, los estudios muestran que tanto las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas como las dietas bajas en grasas y altas en proteínas son beneficiosas para el control del azúcar en sangre, lo que aumenta la confusión ().

Desafortunadamente, las recomendaciones dietéticas tienden a enfocarse en macronutrientes individuales, como grasas o carbohidratos, en lugar de la calidad general de su dieta.

En lugar de seguir una dieta muy baja en grasas o muy baja en carbohidratos, intente concentrarse en mejorar la calidad de su dieta en general. La mejor manera de prevenir la diabetes es consumir una dieta rica en nutrientes que sea rica en vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, proteínas y fuentes de grasas saludables.

Jillian Kubala es una dietista registrada con sede en Westhampton, NY. Jillian tiene una maestría en nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stony Brook y una licenciatura en ciencias de la nutrición. Además de escribir para Healthline Nutrition, dirige una práctica privada en el extremo este de Long Island, Nueva York, donde ayuda a sus clientes a lograr un bienestar óptimo a través de cambios nutricionales y de estilo de vida. Jillian practica lo que predica y pasa su tiempo libre cuidando su pequeña granja que incluye huertos y flores y una bandada de pollos. Acércate a ella a través de ella sitio web o en Instagram.