¿Su dieta alta en grasas está alterando su estado de ánimo?

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Antes de comenzar a pedir comida de barra esta noche, debe saber que esas papas fritas están haciendo mucho más que simplemente agregar algo de masa a su cintura: los ratones que fueron alimentados con una dieta alta en grasas tenían niveles más altos de ansiedad, memoria deteriorada y más marcadores de inflamación tanto en su cerebro como en su cuerpo, según un nuevo estudio en Psiquiatría biológica. (Pruebe estos 6 alimentos para arreglar su estado de ánimo).

Los investigadores atribuyen este efecto a una dieta alta en grasas que cambia la mezcla de bacterias en el intestino. ¿Qué tiene que ver tu instinto con tu cerebro? Hay dos teorías prometedoras.

"Los intestinos tienen casi todo un cerebro dentro de ellos", explica Annadora Bruce-Keller, Ph.D., profesora asociada de inflamación y neurodegeneración en el Centro de Investigación Biomédica Pennington en Louisiana. El sistema está compuesto por neurometabolitos, neuronas y sustancias químicas similares a las del cerebro. La grasa interrumpe la armonía química en sus intestinos, incluido qué y cuántos de estos neurometabolitos se producen. Dado que esta categoría incluye estabilizadores del estado de ánimo como la serotonina y la norepinefrina, y dado que los neurometabolitos viajan desde los intestinos y funcionan sin problemas en el cerebro, los químicos alterados en el intestino conducen a químicos alterados en el cerebro.

La otra explicación viable es que una dieta rica en grasas compromete la integridad de los intestinos. "Nuestros intestinos contienen un ambiente altamente volátil para el resto del cuerpo, por lo que si hay una alteración de bajo grado, los químicos tóxicos pueden filtrarse", explica. Las grasas crean inflamación y bacterias negativas, que pueden debilitar el revestimiento del sistema. Y una vez que los marcadores inflamatorios están en su sangre, pueden viajar a su cerebro e inhibir la expansión de los diminutos vasos sanguíneos, comprometiendo sus capacidades cognitivas. (¡Ay! 6 señales de que necesitas cambiar tu dieta.)

Y, aunque los ratones no son humanos, investigaciones anteriores han demostrado que las personas deprimidas también tienen una mezcla diferente de bacterias intestinales, por lo que sabemos que los microbiomas alterados pueden alterar su estado de ánimo, señala Bruce-Keller.

Afortunadamente, es muy probable que estos efectos se limiten a las grasas no saludables. La dieta de los ratones se basaba en manteca de cerdo, y la mayor parte de la investigación sugiere que son solo las grasas saturadas las que causan inflamación y alteran el metabolismo, agrega Bruce-Keller. (Pregúntele al dietista: ¿Está comiendo demasiadas grasas saludables?) Eso significa que si está siguiendo una dieta mediterránea o la patada alta en grasas y baja en carbohidratos preferida por tantas celebridades y atletas en este momento, su estado de ánimo y su memoria son probablemente seguro.

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