Dieta baja en fibra

La fibra es una sustancia que se encuentra en las plantas. La fibra dietética, del tipo que consume, se encuentra en frutas, verduras y cereales. Cuando siga una dieta baja en fibra, comerá alimentos que no tengan mucha fibra y que sean fáciles de digerir.

Los alimentos ricos en fibra añaden volumen a las deposiciones. Comer alimentos con bajo contenido de fibra puede disminuir el tamaño de las deposiciones y hacer que se formen menos. Su proveedor de atención médica puede recomendarle que siga temporalmente una dieta baja en fibra cuando tenga un brote de:

• Síndrome del intestino irritable
• Diverticulitis
• enfermedad de Crohn
• Colitis ulcerosa

A veces, las personas se someten a esta dieta temporalmente después de ciertos tipos de cirugía intestinal, como una ileostomía o colostomía.

Si tiene una estenosis u obstrucción intestinal, es posible que deba reducir su consumo de fibra a largo plazo. No es necesario seguir una dieta baja en fibra para la enfermedad inflamatoria intestinal a menos que tenga un brote o antecedentes de estenosis. Su proveedor puede derivarlo a un dietista para que lo ayude con la planificación de las comidas.

Una dieta baja en fibra puede incluir alimentos que esté acostumbrado a comer, como verduras cocidas, frutas, panes blancos y carnes. No incluye alimentos con alto contenido de fibra o que se digieran de otro modo, como:

• Frijoles y legumbres
• Cereales integrales
• Muchas verduras y frutas crudas o sus jugos.
• Pieles de frutas y hortalizas
• Nueces y semillas
• Los tejidos conectivos de las carnes.

Es probable que su médico o dietista le diga que no coma más de una cierta cantidad de gramos de fibra al día, como 10 a 15 gramos (g).

A continuación se muestran algunos de los alimentos recomendados para una dieta baja en fibra. Todavía es posible que algunos de estos alimentos alteren su sistema. Hable con su médico o dietista si algún alimento empeora su problema.

Productos lacteos:

• Puede consumir yogur, kéfir, requesón, leche, pudín, sopa cremosa o 1,5 onzas (43 g) de queso duro. Si es intolerante a la lactosa, use productos sin lactosa.
• Evite los productos lácteos a los que se les agregue nueces, semillas, frutas, verduras o granola.

Panes y cereales:

• Es posible que tenga panes blancos refinados, cereales secos (como arroz inflado, hojuelas de maíz), farina, pasta blanca y galletas saladas. Asegúrese de que estos alimentos tengan menos de 2 gramos de fibra por porción.
• No coma panes integrales, galletas saladas, cereales, pasta integral, arroz integral, cebada, avena o palomitas de maíz.

Verduras: puede comer estas verduras crudas:

• Lechuga (rallada, en pequeñas cantidades al principio)
• Pepinos (sin semillas ni piel)
• Calabacín

Puede comer estas verduras si están bien cocidas o enlatadas (sin semillas). También puede beber jugos elaborados con ellos si no contienen semillas o pulpa:

• Calabaza amarilla (sin semillas)
• Espinacas
• Calabaza
• Berenjena
• Patatas sin piel
• Judías verdes
• Frijoles de cera
• Espárragos
• Remolacha
• Zanahorias

No coma ninguna verdura que no esté en la lista anterior. No coma verduras crudas. No coma verduras fritas. Evite las verduras y las salsas con semillas.

Frutas:

• Puede consumir jugos de frutas sin pulpa y muchas frutas enlatadas o salsas de frutas, como puré de manzana. Evite las frutas enlatadas en almíbar espeso.
• Las frutas crudas que puede comer son albaricoques muy maduros, plátanos y melón, melón dulce, sandía, nectarinas, papayas, duraznos y ciruelas. Evite todas las demás frutas crudas.
• Evite la piña enlatada y cruda, los higos frescos, las bayas, todas las frutas secas, las semillas de frutas y las ciruelas pasas y el jugo de ciruelas pasas.

Proteína:

• Puede comer carne, pescado, aves, huevos, mantequilla de maní suave y tofu cocidos. Asegúrese de que sus carnes estén tiernas y suaves, no masticables con cartílago.
• Evite las carnes frías, los perros calientes, las salchichas, la mantequilla de maní crujiente, las nueces, los frijoles, el tempeh y los guisantes.

Grasas, aceites y salsas:

• Puede comer mantequilla, margarina, aceites, mayonesa, crema batida y salsas y aderezos suaves.
• Los condimentos suaves están bien.
• No coma alimentos ni aderezos muy picantes o ácidos.
• Evite los condimentos con trozos y los encurtidos.
• No coma alimentos fritos.

Otros alimentos y bebidas:

• No coma postres que contengan nueces, coco o frutas que no estén bien para comer.
• Asegúrese de beber suficientes líquidos, especialmente si tiene diarrea.
• Es probable que su médico o dietista le recomiende que también evite la cafeína y el alcohol.

Elija alimentos con menos grasa y azúcar agregada cuando siga una dieta baja en fibra.

Es posible satisfacer las necesidades de su cuerpo en términos de calorías, grasas, proteínas, carbohidratos y líquidos totales. Sin embargo, debido a que esta dieta no tiene la variedad de alimentos que su cuerpo normalmente necesita para mantenerse saludable, es posible que deba tomar suplementos, como un multivitamínico. Consulte con su médico o dietista.

Dieta restringida en fibra; Enfermedad de Crohn: dieta baja en fibra; Colitis ulcerosa: dieta baja en fibra; Cirugía: dieta baja en fibra

Mayer EA. Trastornos gastrointestinales funcionales: síndrome del intestino irritable, dispepsia, dolor torácico esofágico y pirosis. En: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 26ª ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2020: capítulo 128.

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