10 beneficios para la salud de las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas

Contenido

• 1. Las dietas bajas en carbohidratos reducen el apetito
• 2. Las dietas bajas en carbohidratos conducen a una mayor pérdida de peso al principio
• 3. Una mayor proporción de pérdida de grasa proviene de su cavidad abdominal
• 4. Los triglicéridos tienden a caer drásticamente
• 5. Niveles aumentados de colesterol HDL "bueno"
• 6. Niveles reducidos de azúcar en sangre e insulina
• 7. Puede bajar la presión arterial
• 8. Efectivo contra el síndrome metabólico
• 9. Niveles mejorados de colesterol LDL 'malo'
• 10. Terapéutico para varios trastornos cerebrales.
• La línea de fondo

Las dietas bajas en carbohidratos han sido controvertidas durante décadas.

Algunas personas afirman que estas dietas aumentan el colesterol y causan enfermedades cardíacas debido a su alto contenido de grasa.

Sin embargo, en la mayoría de los estudios científicos, las dietas bajas en carbohidratos demuestran que su valor es saludable y beneficioso.

Aquí hay 10 beneficios comprobados para la salud de las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas.

1. Las dietas bajas en carbohidratos reducen el apetito

El hambre tiende a ser el peor efecto secundario de la dieta.

Es una de las principales razones por las que muchas personas se sienten miserables y finalmente se rinden.

Sin embargo, comer bajo en carbohidratos conduce a una reducción automática del apetito (1).

Los estudios demuestran consistentemente que cuando las personas reducen los carbohidratos y comen más proteínas y grasas, terminan comiendo muchas menos calorías (1).

Resumen Los estudios indican que reducir los carbohidratos puede reducir automáticamente el apetito y la ingesta de calorías.

2. Las dietas bajas en carbohidratos conducen a una mayor pérdida de peso al principio

Cortar los carbohidratos es una de las formas más simples y efectivas de perder peso.

Los estudios ilustran que las personas con dietas bajas en carbohidratos pierden más peso, más rápido, que las que siguen dietas bajas en grasas, incluso cuando estas últimas restringen activamente las calorías.

Esto se debe a que las dietas bajas en carbohidratos actúan para eliminar el exceso de agua de su cuerpo, reduciendo los niveles de insulina y provocando una rápida pérdida de peso en la primera semana o dos (2, 3).

En los estudios que comparan las dietas bajas en carbohidratos y bajas en grasas, las personas que restringen sus carbohidratos a veces pierden de 2 a 3 veces más peso, sin tener hambre (4, 5).

Un estudio en adultos obesos encontró que una dieta baja en carbohidratos es particularmente efectiva por hasta seis meses, en comparación con una dieta de pérdida de peso convencional. Después de eso, la diferencia en la pérdida de peso entre las dietas fue insignificante (6).

En un estudio de un año de duración en 609 adultos con sobrepeso con dietas bajas en grasas o carbohidratos, ambos grupos perdieron cantidades similares de peso (7).

Resumen Casi sin excepción, las dietas bajas en carbohidratos conducen a una mayor pérdida de peso a corto plazo que las dietas bajas en grasas. Sin embargo, las dietas bajas en carbohidratos parecen perder su ventaja a largo plazo.

3. Una mayor proporción de pérdida de grasa proviene de su cavidad abdominal

No toda la grasa en tu cuerpo es igual.

El lugar donde se almacena la grasa determina cómo afecta su salud y el riesgo de enfermedad.

Los dos tipos principales son la grasa subcutánea, que se encuentra debajo de la piel, y la grasa visceral, que se acumula en la cavidad abdominal y es típica de la mayoría de los hombres con sobrepeso.

La grasa visceral tiende a alojarse alrededor de sus órganos. El exceso de grasa visceral se asocia con inflamación y resistencia a la insulina, y puede conducir a la disfunción metabólica tan común en Occidente hoy en día (8).

Las dietas bajas en carbohidratos son muy efectivas para reducir esta grasa abdominal dañina. De hecho, una mayor proporción de las personas gordas que pierden en las dietas bajas en carbohidratos parece provenir de la cavidad abdominal (9).

Con el tiempo, esto debería conducir a una reducción drástica del riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

Resumen Un gran porcentaje de la grasa perdida en las dietas bajas en carbohidratos tiende a ser grasa abdominal dañina que se sabe que causa problemas metabólicos graves.

4. Los triglicéridos tienden a caer drásticamente

Los triglicéridos son moléculas de grasa que circulan en el torrente sanguíneo.

Es bien sabido que los triglicéridos en ayunas (niveles en la sangre después de un ayuno nocturno) son un factor de riesgo de enfermedad cardíaca fuerte (10).

Uno de los principales impulsores de los triglicéridos elevados en las personas sedentarias es el consumo de carbohidratos, especialmente el azúcar simple fructosa (11, 12, 13).

Cuando las personas reducen los carbohidratos, tienden a experimentar una reducción muy dramática de los triglicéridos en la sangre (14, 15).

Por otro lado, las dietas bajas en grasas a menudo provocan un aumento de los triglicéridos (16, 17).

Resumen Las dietas bajas en carbohidratos son muy efectivas para reducir los triglicéridos en la sangre, que son moléculas de grasa que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.

5. Niveles aumentados de colesterol HDL "bueno"

La lipoproteína de alta densidad (HDL) a menudo se denomina colesterol "bueno".

Cuanto más altos sean sus niveles de HDL en relación con los LDL "malos", menor será su riesgo de enfermedad cardíaca (18, 19, 20).

Una de las mejores maneras de aumentar los niveles de HDL "buenos" es comer grasas, y las dietas bajas en carbohidratos incluyen mucha grasa (21, 22, 23).

Por lo tanto, no es sorprendente que los niveles de HDL aumenten drásticamente en las dietas saludables bajas en carbohidratos, mientras que tienden a aumentar solo moderadamente o incluso a disminuir en las dietas bajas en grasas (24, 25).

Resumen Las dietas bajas en carbohidratos tienden a ser altas en grasas, lo que conduce a un aumento impresionante en los niveles sanguíneos de colesterol HDL "bueno".

6. Niveles reducidos de azúcar en sangre e insulina

Las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas también pueden ser particularmente útiles para las personas con diabetes y resistencia a la insulina, que afectan a millones de personas en todo el mundo (29, 30).

Los estudios demuestran que reducir los carbohidratos reduce drásticamente los niveles de azúcar en sangre y de insulina (31, 32).

Algunas personas con diabetes que comienzan una dieta baja en carbohidratos pueden necesitar reducir su dosis de insulina en un 50% casi de inmediato (33).

En un estudio en personas con diabetes tipo 2, el 95% había reducido o eliminado su medicamento para reducir la glucosa en seis meses (34).

Si toma medicamentos para el azúcar en la sangre, hable con su médico antes de hacer cambios en su consumo de carbohidratos, ya que es posible que deba ajustar su dosis para prevenir la hipoglucemia.

Resumen La mejor manera de reducir los niveles de insulina y azúcar en la sangre es reducir el consumo de carbohidratos, que pueden tratar y posiblemente incluso revertir la diabetes tipo 2.

7. Puede bajar la presión arterial

La presión arterial elevada, o hipertensión, es un factor de riesgo significativo para muchas enfermedades, incluidas enfermedades cardíacas, derrames cerebrales e insuficiencia renal.

Las dietas bajas en carbohidratos son una forma efectiva de reducir la presión arterial, lo que debería reducir el riesgo de estas enfermedades y ayudarlo a vivir más tiempo (34, 35).

Resumen Cortar los carbohidratos conduce a una reducción significativa en la presión arterial, lo que debería reducir el riesgo de muchas enfermedades comunes.

8. Efectivo contra el síndrome metabólico

El síndrome metabólico es una afección altamente asociada con su riesgo de diabetes y enfermedad cardíaca.

De hecho, el síndrome metabólico es una colección de síntomas, que incluyen:

• Obesidad abdominal
• Presión sanguínea elevada
• Niveles elevados de azúcar en sangre en ayunas
• Triglicéridos altos
• Niveles bajos de colesterol HDL "bueno"

Sin embargo, una dieta baja en carbohidratos es increíblemente efectiva para tratar los cinco síntomas (36, 37).

Bajo tal dieta, estas condiciones están casi eliminadas.

Resumen Las dietas saludables bajas en carbohidratos revierten efectivamente los cinco síntomas clave del síndrome metabólico, una afección grave que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

9. Niveles mejorados de colesterol LDL 'malo'

Las personas que tienen LDL "malo" alto tienen muchas más probabilidades de sufrir ataques cardíacos (38, 39).

Sin embargo, el tamaño de las partículas es importante. Las partículas más pequeñas están relacionadas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, mientras que las partículas más grandes están relacionadas con un menor riesgo (40, 41, 42).

Resulta que las dietas bajas en carbohidratos aumentan el tamaño de las partículas de LDL "malas" al tiempo que reducen el número total de partículas de LDL en el torrente sanguíneo (43).

Como tal, reducir su consumo de carbohidratos puede mejorar la salud de su corazón.

Resumen Cuando come una dieta baja en carbohidratos, aumenta el tamaño de sus partículas de LDL "malas", lo que reduce sus efectos nocivos. Cortar los carbohidratos también puede reducir la cantidad total de partículas de LDL en el torrente sanguíneo.

10. Terapéutico para varios trastornos cerebrales.

Su cerebro necesita glucosa, ya que algunas partes solo pueden quemar este tipo de azúcar. Es por eso que su hígado produce glucosa a partir de proteínas si no come carbohidratos.

Sin embargo, una gran parte de su cerebro también puede quemar cetonas, que se forman durante el hambre o cuando la ingesta de carbohidratos es muy baja.

Este es el mecanismo detrás de la dieta cetogénica, que se ha utilizado durante décadas para tratar la epilepsia en niños que no responden al tratamiento farmacológico (44).

En muchos casos, esta dieta puede curar a los niños con epilepsia. En un estudio, más de la mitad de los niños con una dieta cetogénica experimentó una reducción de más del 50% en su número de convulsiones, mientras que el 16% quedó libre de convulsiones (45).

Ahora se están estudiando dietas muy bajas en carbohidratos y cetogénicas para otras afecciones cerebrales, incluida la enfermedad de Alzheimer y Parkinson (46).

Resumen Las dietas bajas en carbohidratos y ceto han demostrado ser beneficiosas en el tratamiento de la epilepsia en niños y se están estudiando sus efectos sobre otras afecciones cerebrales.

La línea de fondo

Pocas cosas están tan bien establecidas en la ciencia de la nutrición como los inmensos beneficios para la salud de las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos.

Estas dietas no solo pueden mejorar su colesterol, presión arterial y azúcar en la sangre, sino que también reducen su apetito, aumentan la pérdida de peso y disminuyen sus triglicéridos.

Si tiene curiosidad por mejorar su salud, vale la pena considerar una de estas dietas.