10 hechos sorprendentes sobre la cafeína

Contenido

• No es lo mismo descafeinado que sin cafeína
• Empieza a funcionar en cuestión de minutos
• No afecta a todos por igual
• Las bebidas energéticas tienen menos cafeína que el café
• Los asados ​​oscuros tienen menos cafeína que los más ligeros
• La cafeína se encuentra en más de 60 plantas
• No todos los cafés son iguales
• El estadounidense promedio consume 200 mg de cafeína al día
• Pero los estadounidenses no consumen más
• Puede encontrar cafeína en más que solo bebidas
• Revisión para

La mayoría de nosotros lo consumimos todos los días, pero ¿cuánto De Verdad saber acerca de la cafeína? La sustancia natural con sabor amargo estimula el sistema nervioso central, haciéndote sentir más alerta. En dosis moderadas, en realidad puede ofrecer beneficios para la salud, incluidos aumentos de la memoria, la concentración y la salud mental. Y el café en particular, una fuente importante de cafeína para los estadounidenses, se ha asociado con una serie de beneficios corporales, incluido un posible riesgo menor de enfermedad de alzheimer y ciertos cánceres.

Pero en cantidades excesivas, el uso excesivo de cafeína puede desencadenar una frecuencia cardíaca rápida, insomnio, ansiedad e inquietud, entre otros efectos secundarios. La interrupción abrupta del uso puede provocar síntomas de abstinencia, incluidos dolores de cabeza e irritabilidad.

Aquí hay 10 hechos menos conocidos sobre una de las drogas más comunes en el mundo.

No es lo mismo descafeinado que sin cafeína

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¿Piensas que cambiar a descafeinado por la tarde significa que no estás consumiendo el estimulante? Piensa otra vez. Uno Revista de toxicología analítica El informe analizó nueve tipos diferentes de café descafeinado y determinó que todos menos uno contenían cafeína. La dosis osciló entre 8,6 mg y 13,9 mg. (Una taza genérica de café regular generalmente contiene entre 95 y 200 mg, como punto de comparación. Una lata de Coca-Cola de 12 onzas contiene entre 30 y 35 mg, según la Clínica Mayo).

"Si alguien bebe de cinco a 10 tazas de café descafeinado, la dosis de cafeína podría alcanzar fácilmente el nivel presente en una taza o dos de café con cafeína", dice el coautor del estudio Bruce Goldberger, Ph.D., profesor y director de Centro de Medicina Forense William R. Maples de la UF. "Esto podría ser motivo de preocupación para las personas a las que se les aconseja reducir su consumo de cafeína, como las que padecen enfermedades renales o trastornos de ansiedad".

Empieza a funcionar en cuestión de minutos

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Según la Academia Estadounidense de Medicina del Sueño, la cafeína tarda entre 30 y 60 minutos en alcanzar su nivel máximo en la sangre (un estudio encontró que un mayor estado de alerta puede comenzar en tan solo 10 minutos). Por lo general, el cuerpo elimina la mitad de la droga en tres a cinco horas, y el resto puede permanecer de ocho a 14 horas. Algunas personas, especialmente aquellas que no consumen cafeína con regularidad, son más sensibles a los efectos que otras.

Los expertos en sueño a menudo recomiendan abstenerse de la cafeína al menos ocho horas antes de acostarse para evitar estar despierto por la noche.

No afecta a todos por igual

El cuerpo puede procesar la cafeína de manera diferente según el género, la raza e incluso el uso de métodos anticonceptivos. Nueva York La revista informó anteriormente: "Las mujeres generalmente metabolizan la cafeína más rápido que los hombres. Los fumadores la procesan dos veces más rápido que los no fumadores. Las mujeres que toman píldoras anticonceptivas la metabolizan quizás a un tercio de la tasa que las mujeres que no toman la píldora. Los asiáticos pueden hacerlo más lentamente que la gente de otras razas ".

En El mundo de la cafeína: la ciencia y la cultura de la droga más popular del mundo, los autores Bennett Alan Weinberg y Bonnie K. Bealer plantean la hipótesis de que un hombre japonés no fumador que toma su café con una bebida alcohólica (otro agente retardador) probablemente se sentiría cafeinado "unas cinco veces más que una mujer inglesa que fumaba cigarrillos pero no bebía ni usaba oral anticonceptivos ".

Las bebidas energéticas tienen menos cafeína que el café

Por definición, uno podría pensar razonablemente que las bebidas energéticas contienen mucha cafeína. Pero muchas marcas populares en realidad contienen considerablemente menos que una taza de café negro a la antigua. Una porción de 8.4 onzas de Red Bull, por ejemplo, tiene una cantidad relativamente modesta de 76 a 80 mg de cafeína, en comparación con los 95 a 200 mg de una taza de café típica, informa la Clínica Mayo. Sin embargo, lo que muchas marcas de bebidas energéticas tienen con frecuencia son toneladas de azúcar e ingredientes difíciles de pronunciar, por lo que es mejor evitarlos de todos modos.

Los asados ​​oscuros tienen menos cafeína que los más ligeros

Un sabor fuerte y rico puede parecer indicar una dosis extra de cafeína, pero la verdad es que los tostados ligeros en realidad son más fuertes que los tostados oscuros. El proceso de tostado quema la cafeína, informa NPR, lo que significa que aquellos que buscan un zumbido menos intenso pueden optar por el café tostado oscuro en la cafetería.

La cafeína se encuentra en más de 60 plantas

No se trata solo de granos de café: las hojas de té, las nueces de cola (que dan sabor a las colas) y los granos de cacao contienen cafeína. El estimulante se encuentra naturalmente en las hojas, semillas y frutos de una amplia variedad de plantas. También puede ser artificial y agregarse a productos.

No todos los cafés son iguales

Cuando se trata de cafeína, no todos los cafés son iguales. Según un informe reciente del Center for Science in the Public Interest, las marcas populares variaron ampliamente en lo que respecta a la sacudida que proporcionaron. McDonald's, por ejemplo, tenía 9,1 mg por onza líquida, mientras que Starbucks contenía más del doble con 20,6 mg completos. Para obtener más información sobre esos hallazgos, haga clic aquí.

El estadounidense promedio consume 200 mg de cafeína al día

Según la FDA, el 80 por ciento de los adultos estadounidenses consumen cafeína todos los días, con una ingesta individual de 200 mg. Para decirlo en términos del mundo real, el estadounidense promedio que consume cafeína bebe dos tazas de café de cinco onzas o alrededor de cuatro refrescos.

Mientras que otra estimación sitúa el total más cerca de 300 mg, ambos números caen dentro de la definición de consumo moderado de cafeína, que está entre 200 y 300 mg, según la Clínica Mayo. Las dosis diarias superiores a 500 a 600 mg se consideran pesadas y pueden causar problemas como insomnio, irritabilidad y taquicardia, entre otros.

Pero los estadounidenses no consumen más

Según un artículo reciente de la BBC, Finlandia se lleva la corona del país con el mayor consumo de cafeína, con un adulto medio ingiriendo 400 mg por día. En todo el mundo, el 90 por ciento de las personas consumen cafeína de alguna forma, informa la FDA.

Puede encontrar cafeína en más que solo bebidas

Según un informe de la FDA, más del 98 por ciento de nuestra ingesta de cafeína proviene de bebidas. Pero esas no son las únicas fuentes de cafeína: ciertos alimentos, como el chocolate (aunque no mucho: una barra de chocolate con leche de una onza contiene solo alrededor de 5 mg de cafeína), y los medicamentos también pueden contener cafeína. La combinación de un analgésico con cafeína puede hacer que sea un 40 por ciento más eficaz, informa la Clínica Cleveland, y también puede ayudar al cuerpo a absorber el medicamento más rápidamente.

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