¿Por qué los plátanos Blue Java saben a helado? Y otros hechos

Contenido

• ¿Qué son los plátanos azules de Java?
• ¿Por qué saben a helado?
• Información nutricional
• Beneficios
• Promover la pérdida de peso.
• Apoya la salud digestiva
• Rico en antioxidantes
• Desventajas
• Cómo disfrutar plátanos azules de Java
• La línea de fondo

Los plátanos Blue Java son un tipo de plátano con un sabor y textura que recuerda al helado de vainilla.

Además de su interesante sabor, destacan por el tono azul brillante de su cáscara y su carne blanca cremosa.

Aunque no son tan conocidos como los plátanos Cavendish, que son los plátanos que normalmente puedes encontrar en la tienda de comestibles, los plátanos azules de Java se cultivan ampliamente en el sudeste asiático y se disfrutan como un postre delicioso y totalmente natural.

Este artículo analiza los plátanos azules de Java, por qué a menudo se los compara con los helados y si son buenos para su salud.

¿Qué son los plátanos azules de Java?

Los plátanos Blue Java son un tipo de cultivar de plátano conocido por su sabor y apariencia únicos.

Son un híbrido de dos especies de bananos nativos del sudeste asiático: Musa balbisiana y Musa acuminata.

Antes de estar completamente maduros, tienen una cáscara inusual teñida de azul debido a su recubrimiento de cera natural. Esto tiende a desvanecerse lentamente a medida que maduran.

También tienen una apariencia más dura y más dura que otras variedades de plátano, con pulpa blanca y pequeñas semillas negras (1, 2).

¿Por qué saben a helado?

Gracias a los compuestos naturales en su carne, los plátanos azules de Java tienen un sabor interesante que a menudo se compara con el helado o la crema de vainilla.

Su carne suave y cremosa les da una textura que también se asemeja al postre popular.

Esto los convierte en un excelente sustituto del helado regular.

Debido a su sabor y consistencia únicos, los plátanos azules de Java a menudo se usan en batidos, se agregan a los postres o se cambian por plátanos normales para hacer una "crema agradable" natural y baja en calorías.

Los plátanos azules de Java son un tipo de cultivar de plátano con un sabor y una textura que se parece mucho al helado.

Información nutricional

Debido a que los plátanos azules de Java son un tipo de cultivar de plátano, tienen un perfil de nutrientes muy similar al de otras variedades de plátanos.

Al igual que otros tipos, son una gran fuente de fibra, manganeso y vitaminas B6 y C.

Aunque la información nutricional para los plátanos azules de Java, específicamente, no está disponible, un plátano mediano contiene los siguientes nutrientes (3):

• Calorías 105
• Proteína: 1,5 gramos
• Carbohidratos: 27 gramos
• Gordo: 0,5 gramos
• Fibra: 3 gramos
• Vitamina B6: 26% del valor diario (DV)
• Manganeso: 14% de la DV
• Vitamina C: 11% de la DV
• Cobre: 10% de la DV
• Potasio: 9% de la DV
• Ácido pantoténico: 8% de la DV
• Magnesio: 8% de la DV
• Riboflavina: 7% de la DV
• Folato: 6% de la DV
• Niacina: 5% de la DV

Los plátanos azules de Java también proporcionan pequeñas cantidades de hierro, fósforo, tiamina y selenio.

Al igual que los plátanos normales, la variedad Java azul contiene muchos nutrientes importantes, como fibra, manganeso y vitaminas B6 y C.

Beneficios

Agregar plátanos azules de Java a su dieta puede ofrecer varios beneficios para la salud.

Promover la pérdida de peso.

Con solo 105 calorías por porción, los plátanos azules de Java son una excelente alternativa baja en calorías a los dulces como el helado y las natillas.

El intercambio de plátanos azules de Java no solo por otros dulces puede ayudar a reducir su consumo de calorías, sino que también puede aumentar su consumo diario de fibra.

La fibra viaja lentamente a través de su tracto gastrointestinal, ayudando a promover sentimientos de saciedad para mantenerlo satisfecho entre comidas (4).

De hecho, los estudios muestran que aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibra puede beneficiar el control de peso (5, 6).

Además, otra investigación encontró que comer fruta puede estar asociado con la pérdida de peso (7, 8).

Apoya la salud digestiva

Además de aumentar la pérdida de peso, la fibra en los plátanos azules de Java puede tener un poderoso efecto sobre la salud digestiva.

La fibra agrega volumen a las heces, lo que ayuda a mover las cosas y promueve la regularidad (9).

La investigación muestra que la fibra también puede ayudar a tratar varios trastornos digestivos, como hemorroides, úlceras estomacales y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) (10).

Cada plátano mediano proporciona aproximadamente 3 gramos de fibra, que es aproximadamente el 12% de la DV para este nutriente (3).

Rico en antioxidantes

Los plátanos azules de Java están cargados de antioxidantes, que son compuestos poderosos que pueden ayudar a proteger contra el daño celular (11).

Los compuestos antioxidantes en las bananas incluyen ácido gálico, quercetina, ácido ferúlico y dopamina (12).

También se cree que los antioxidantes juegan un papel clave en la prevención de enfermedades y pueden ayudar a proteger contra afecciones crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer (13).

Los plátanos azules de Java son ricos en antioxidantes y pueden ayudar a apoyar la pérdida de peso y mejorar la salud digestiva.

Desventajas

Cuando se disfruta con moderación, los plátanos azules de Java pueden ser una adición segura y saludable a una dieta completa.

Aunque son más altos en carbohidratos que muchos otros tipos de frutas, los plátanos tienen un índice glucémico relativamente bajo, que es una medida de cuánto alimentos específicos pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre (14).

Sin embargo, las personas con diabetes tipo 2 deben tener en cuenta su consumo y controlar los niveles de azúcar en la sangre después de consumir alimentos ricos en carbohidratos, incluidos los plátanos azules de Java.

Los plátanos azules de Java también pueden desencadenar una reacción alérgica en aquellos que son sensibles al látex.

De hecho, según algunos informes, alrededor del 30-50% de las personas con alergia al látex también son sensibles a ciertos alimentos vegetales, incluidos los plátanos (16).

Por lo tanto, asegúrese de tener precaución al probar nuevos alimentos como los plátanos azules de Java si tiene alguna otra alergia.

Los plátanos azules de Java tienen un índice glucémico bajo pero son relativamente altos en carbohidratos. Al igual que otros tipos de plátanos, también pueden causar síntomas de alergia en personas con alergia al látex.

Cómo disfrutar plátanos azules de Java

Hay muchas opciones sobre cómo agregar este sabroso ingrediente a su dieta.

Una de las formas más populares es hacer una "crema agradable" congelando los plátanos y mezclándolos en un procesador de alimentos hasta que alcancen una consistencia rica y suave.

Los plátanos azules de Java también funcionan bien en batidos o como cobertura para avena, yogur o cereal.

Incluso puede intentar cambiar los plátanos regulares por plátanos azules de Java en sus recetas y postres favoritos, incluidos pan de plátano, panqueques, muffins o galletas.

Alternativamente, intente disfrutar de los plátanos azules de Java crudos para una merienda saludable, conveniente y portátil sobre la marcha.

Los plátanos azules de Java se pueden disfrutar de muchas maneras, incluso como una saludable "crema agradable", una base de batido o como sustituto de los plátanos regulares en sus recetas favoritas.

La línea de fondo

Los plátanos Blue Java son un tipo de cultivar de plátano notable por su sabor dulce y consistencia similar al helado.

Al igual que otros tipos de plátanos, son ricos en muchas vitaminas, minerales y antioxidantes importantes que pueden ayudar a apoyar la salud digestiva y la pérdida de peso.

Para la mayoría de las personas, esta fruta única puede ser una adición nutritiva y deliciosa a una dieta equilibrada.