¿Cuál debería ser el alimento para la enfermedad de Crohn?

Contenido

• Que comer en la enfermedad de Crohn
• 1. Alimentos permitidos
• 2. Alimentos para evitar
• Menú de la enfermedad de Crohn
• Otras recomendaciones importantes

La dieta para la enfermedad de Crohn es uno de los pasos más importantes del tratamiento, ya que algunos alimentos pueden empeorar los síntomas y, por lo tanto, deben evitarse. Por este motivo, también se debe, siempre que sea posible, preferir opciones saludables y variadas para evitar deficiencias nutricionales.

Generalmente, las personas con enfermedad de Crohn tienen períodos de síntomas gastrointestinales severos, como diarrea, vómitos, náuseas, dolor abdominal, cambios en el gusto, estreñimiento y pérdida del apetito, que pueden resultar en desnutrición. A continuación, se explica cómo identificar el síndrome de Crohn.

En general, es importante que la dieta para esta enfermedad sea baja en alimentos ricos en azúcares y bebidas con cafeína porque los azúcares y la cafeína irritan los intestinos y pueden aumentar los síntomas de la enfermedad de Crohn.

Que comer en la enfermedad de Crohn

La enfermedad de Crohn es un problema de salud en el que hay una inflamación constante del intestino que interfiere con la absorción de nutrientes. El grado de malabsorción depende de cuánto se haya afectado el intestino o de si parte de él ya se ha eliminado debido a la enfermedad.

Por tanto, el objetivo de la alimentación en la enfermedad de Crohn es evitar la irritación del intestino y la desnutrición, favorecer, en la medida de lo posible, la absorción de nutrientes, aliviar los síntomas, evitar nuevas crisis y mejorar la calidad de vida de la persona mediante un comida natural.

1. Alimentos permitidos

Algunos alimentos permitidos en la dieta son:

• Arroces, purés, pastas y patatas;
• Carnes magras, como carne de pollo;
• Huevo cocido;
• Pescados como sardinas, atún o salmón;
• Verduras cocidas, como zanahorias, espárragos y calabaza;
• Frutas cocidas y peladas, como plátanos y manzanas;
• Productos lácteos, siempre que la persona no sea intolerante a la lactosa;
• Aguacate y aceite de oliva.

Además de consumir estos alimentos, se recomienda complementar con omega 3 para ayudar a reducir la inflamación y, dependiendo del riesgo nutricional, algunas vitaminas y minerales como calcio, ácido fólico, vitamina B12, hierro y vitaminas A, D, E y K.

Además, el uso de probióticos y glutamina también puede ayudar a mejorar la función intestinal, sin embargo, todos estos suplementos deben ser recetados por el médico o nutricionista.

Algunas personas, además de la enfermedad de Crohn, tienen intolerancia a la lactosa y / o intolerancia al gluten, y en estos casos, estas personas también deben evitar estos alimentos y, si no tienen estas intolerancias, es posible consumir pasta desnatada y productos lácteos. en pequeñas porciones.

2. Alimentos para evitar

Los alimentos que se deben evitar porque pueden irritar el tracto gastrointestinal y empeorar los síntomas son:

• Café, té negro, refrescos con cafeína;
• Semillas
• Verduras crudas y frutas sin pelar;
• Papaya, naranja y ciruela;
• Miel, azúcar, sorbitol o manitol;
• Frutas secas, como cacahuetes, nueces y almendras;
• Avena;
• Chocolate;
• Bebidas alcohólicas;
• Cerdo y otras carnes grasas;
• Galletas de mantequilla, hojaldre, chocolate;
• Alimentos fritos, gratinados, mayonesas, comidas industrializadas congeladas, mantequillas y crema agria.

Estos alimentos son solo algunos ejemplos que, en la mayoría de las personas con enfermedad de Crohn, pueden empeorar los síntomas de la enfermedad; sin embargo, los alimentos pueden variar de una persona a otra.

Por tanto, es importante identificar qué alimentos se relacionan con el empeoramiento de los síntomas y comunicarlo al nutricionista, de esta forma es posible evitar nuevas crisis y deficiencias nutricionales, ya que el alimento responsable de los síntomas se puede intercambiar por otro con las mismas propiedades nutricionales.

Vea otros consejos de alimentación para controlar los síntomas en el siguiente video:

Menú de la enfermedad de Crohn

La siguiente tabla indica un menú de 3 días para la enfermedad de Crohn:

La dieta para la enfermedad de Crohn varía de persona a persona porque la sensibilidad puede aumentar en cualquier momento e incluso los alimentos que normalmente se consumían pueden tener que ser eliminados de la dieta durante un tiempo, por lo que es necesario adaptar la dieta según cada paciente. y el asesoramiento con un nutricionista o nutricionista es esencial.

Otras recomendaciones importantes

Las personas con enfermedad de Crohn deben comer varias comidas pequeñas durante el día, evitando pasar mucho tiempo sin comer para que los intestinos mantengan una actividad regular. Además, es muy importante masticar bien los alimentos para ayudar en el proceso digestivo, disminuyendo las posibilidades de irritación intestinal.

Además, es importante masticar bien los alimentos para ayudar con el proceso digestivo y, preferiblemente, en un ambiente tranquilo. También se deben evitar los alimentos que pueden agravar los síntomas, limitar el consumo de fibra y los alimentos ricos en grasas.

Para disminuir el contenido de fibra de frutas y verduras, puede pelarlo, cocinarlo y hacerlo como un puré. Los alimentos deben cocinarse con especias naturales, y deben prepararse a la parrilla, cocidos o al horno.

Como la enfermedad de Crohn puede causar diarrea, es importante mantener la hidratación consumiendo agua, agua de coco y jugo de frutas diluido con agua y colado para evitar la deshidratación.

Es importante consultar periódicamente al nutricionista, ya que puede ser necesario realizar algunos cambios dietéticos para evitar la desnutrición y aliviar los síntomas de la enfermedad.