Cómo ser un entusiasta de la comida puede ayudarlo a perder peso

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Prueba: ¿Cuál es la comida más extraña que has comido? Si bien su kimchi puede hacer que los que lo rodean arruguen la nariz, ese refrigerador apestoso podría ayudarlo a perder peso, según un nuevo estudio del Cornell Food Lab, que encontró que los comensales aventureros pesaban menos y eran más saludables que sus contrapartes más exigentes.

Los investigadores preguntaron a más de 500 mujeres estadounidenses sobre su dieta, ejercicio y hábitos de salud y encontraron que aquellas que habían comido la más amplia variedad de alimentos poco comunes, incluidos seitán, lengua de res, conejo, polenta y kimchi, también se calificaron a sí mismas como comedoras más saludables, más físicamente activos y más preocupados por la salubridad de sus alimentos que las personas que se apegaban a la comida "normal".

No se sabe exactamente cómo puede ser beneficioso para la salud comer galletas de calamar o carne de serpiente, pero los investigadores creen que tiene más que ver con estar abierto a una amplia variedad de alimentos que con los beneficios de cualquier alimento. Explorar alimentos saludables con los que quizás no hayas crecido te expone a más nutrientes e ingredientes buenos para ti, lo que te ayuda a perder peso y a ser más consciente de las elecciones de alimentos. La autora principal, Lara Latimer, Ph.D., anteriormente en el Laboratorio de Alimentos y Marcas de Cornell y ahora en la Universidad de Texas, agregó que los amantes de la comida también informaron que tenían muchas más probabilidades de invitar a amigos a cenar, otro hábito saludable que se ha relacionado en años anteriores. investigación con menor peso.

"Promover la alimentación aventurera puede proporcionar una forma para que las personas, especialmente las mujeres, pierdan o mantengan su peso sin sentirse restringidos por una dieta estricta", dijo el coautor del estudio Brian Wansink, Ph.D., en un comunicado de prensa. Agregó que los cambios no tienen por qué ser enorme ser bueno para ti. Si, naturalmente, no le gustan los alimentos "extraños", cambie solo un ingrediente. "En lugar de seguir con la misma ensalada aburrida, comience agregando algo nuevo", dijo Wansink. "Podría poner en marcha una aventura gastronómica más novedosa, divertida y saludable".

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