¿Cuánta proteína en el pollo? Pecho, muslo y más
Contenido
- Pechuga de pollo: 54 gramos de proteína
- Muslo de pollo: 13.5 gramos de proteína
- Muslo de pollo: 12.4 gramos de proteína
- Alitas de pollo: 6.4 gramos de proteína
- ¿Qué corte debes comer para obtener el máximo beneficio?
- La línea de fondo
El pollo es una de las carnes más consumidas en todo el mundo.
Es especialmente popular entre los entusiastas del ejercicio físico porque es una gran fuente de proteínas.
Los alimentos ricos en proteínas pueden ayudarlo a alcanzar sus objetivos de salud y estado físico, como desarrollar músculo, mantener el músculo y perder grasa (1, 2).
Sin embargo, el pollo viene en una variedad de cortes, incluyendo pechugas, muslos, alas y muslos. Cada corte contiene una cantidad diferente de proteínas, grasas y calorías, por lo que cada uno funciona mejor para diferentes propósitos.
Este artículo explora cuánta proteína hay en diferentes cortes de pollo, incluyendo pechugas, muslos, alas y muslos.
Pechuga de pollo: 54 gramos de proteína
La pechuga de pollo es uno de los cortes de pollo más populares.
Una pechuga de pollo cocida y sin piel (172 gramos) contiene 54 gramos de proteína. Esto es igual a 31 gramos de proteína por 100 gramos (3).
Una pechuga de pollo también tiene 284 calorías, o 165 calorías por cada 100 gramos. El 80% de las calorías proviene de proteínas, mientras que el 20% proviene de grasas (3).
La pechuga de pollo es especialmente popular entre los culturistas y aquellos que quieren perder peso. Su alto contenido proteico y bajo en calorías significa que puedes comer más pollo sin preocuparte por consumir demasiadas calorías.
Resumen Una pechuga de pollo contiene aproximadamente 54 gramos de proteína, o 31 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 80% de las calorías de la pechuga de pollo proviene de proteínas, mientras que el 20% proviene de grasas.Muslo de pollo: 13.5 gramos de proteína
El muslo de pollo es otro corte popular de carne que es un poco más barato que la pechuga de pollo.
Un muslo de pollo cocido sin piel, deshuesado (52 gramos) contiene 13,5 gramos de proteína. Esto es igual a 26 gramos de proteína por 100 gramos (4).
Los muslos de pollo también tienen 109 calorías por muslo, o 209 calorías por 100 gramos. El 53% de las calorías proviene de proteínas, mientras que el 47% proviene de grasas (4).
Curiosamente, los muslos de pollo tienen un color ligeramente más oscuro que la pechuga de pollo. Esto se debe a que las patas del pollo son más activas y contienen más mioglobina. Esta molécula ayuda a proporcionar oxígeno a los músculos activos y también los hace más rojos (5).
Algunas personas encuentran que la oscuridad de los muslos de pollo les da un sabor más suculento.
Resumen Un muslo de pollo contiene 13.5 gramos de proteína, o 26 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 53% de las calorías en los muslos de pollo proviene de proteínas, mientras que el 47% proviene de grasas.Muslo de pollo: 12.4 gramos de proteína
La pierna de pollo tiene dos partes: el muslo y el muslo. El muslo es la parte inferior de la pierna de pollo, también conocida como la pantorrilla.
Un muslo de pollo sin piel ni huesos (44 gramos) contiene 12,4 gramos de proteína. Esto es igual a 28,3 gramos de proteína por 100 gramos.
Las baquetas de pollo también tienen 76 calorías por baqueta, o 172 calorías por cada 100 gramos. El 70% de las calorías proviene de proteínas, mientras que el 30% proviene de grasas (6).
La mayoría de las personas comen un muslo con la piel puesta.Un muslo de pollo con la piel puesta tiene 112 calorías, con un 53% de las calorías provenientes de proteínas y un 47% de grasas (7).
Resumen Un muslo de pollo tiene 12,4 gramos de proteína, o 28,3 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 70% de las calorías de un muslo de pollo proviene de proteínas, mientras que el 30% de las calorías proviene de grasas.Alitas de pollo: 6.4 gramos de proteína
Las alitas de pollo constan de tres partes: la drumette, el wingette y la punta del ala. A menudo se consumen como bocadillos o comida de bar.
Un ala de pollo sin piel ni huesos (21 gramos) tiene 6,4 gramos de proteína. Esto es igual a 30.5 gramos de proteína por 100 gramos.
Las alitas de pollo también tienen 42 calorías por ala, o 203 calorías por cada 100 gramos. El 64% de las calorías proviene de proteínas, mientras que el 36% proviene de grasas (8).
Al igual que con las baquetas, la mayoría de las personas comen alitas de pollo con la piel puesta. Un ala de pollo con piel contiene 99 calorías, con un 39% de calorías provenientes de proteínas y un 61% de grasas (9).
Resumen Un ala de pollo contiene 6,4 gramos de proteína, o 30,5 gramos de proteína por cada 100 gramos. El 64% de las calorías de las alitas de pollo proviene de proteínas, mientras que el 46% proviene de grasas.¿Qué corte debes comer para obtener el máximo beneficio?
El corte de pollo que debe comer depende de sus objetivos de salud y estado físico.
Si bien todos los cortes de pollo son excelentes fuentes de proteínas, algunos son más delgados. La grasa extra en el muslo, la baqueta y las alas puede beneficiar algunos objetivos pero obstaculizar otros.
Si estás tratando de perder peso, entonces la pechuga de pollo es el mejor corte para ti. Es la parte más magra del pollo, lo que significa que tiene la menor cantidad de calorías pero la mayor cantidad de proteínas.
Por ejemplo, la pechuga de pollo es ideal para los culturistas con un corte, ya que tiene la menor cantidad de calorías. Observar las calorías es especialmente importante para los culturistas que participan en concursos, dado que es cuando necesitan tener poca grasa corporal.
Sin embargo, las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o ceto pueden beneficiarse al comer cortes de pollo más grasosos, ya que necesitan más grasa en sus dietas.
Si su objetivo es desarrollar músculo o aumentar de peso, necesitará comer más calorías de las que su cuerpo quema diariamente. Las personas que pertenecen a este grupo pueden beneficiarse al comer cortes de pollo más grasosos, ya que contienen más calorías.
Por último, las personas que desean mantener su masa muscular o mejorar la recuperación pueden beneficiarse al comer el seno. Contiene la mayor cantidad de proteínas en peso, que es el factor más importante para ellos cuando se trata de elegir qué corte de pollo comer.
Resumen Si desea perder peso, mantener la masa muscular o mejorar la recuperación, la pechuga de pollo es ideal. Es delgado y tiene la mayor cantidad de proteínas en peso. Los cortes más grasosos pueden ser beneficiosos para aquellos con dietas bajas en carbohidratos o ceto, así como para aquellos que intentan aumentar de peso o desarrollar músculo.La línea de fondo
El pollo es una carne popular y una gran fuente de proteínas.
A continuación se presentan los contenidos de proteínas de diferentes cortes de pollo cocido, deshuesado y sin piel:
- Pechuga de pollo: 54 gramos en un seno, o 31 gramos por 100 gramos
- Muslo de pollo: 13.5 gramos en un muslo, o 26 gramos por 100 gramos
- Muslo de pollo: 12,4 gramos en una baqueta, o 28,3 gramos por 100 gramos
- Alitas de pollo: 6.4 gramos en un ala, o 30.5 gramos por 100 gramos
La pechuga de pollo es magra y tiene la mayor cantidad de proteínas en peso, por lo que es ideal para las personas que desean perder peso, mantener la masa muscular y mejorar la recuperación.
Los cortes más gordos como el muslo, la baqueta y las alas tienen más calorías, lo que los hace mejores para las personas que desean desarrollar músculo o aumentar de peso.
Las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o ceto también necesitan comer más grasas y también pueden beneficiarse al comer estos cortes.
En general, el pollo es una gran adición a su dieta. El corte de pollo que elija debe adaptarse a sus objetivos personales de salud y estado físico.
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