Lo que aprendí de Zero Trash Shopping

Contenido

• Una semana promedio
• Una semana sin desperdicios intentada
• Revisión para

Realmente no pienso en la cantidad de residuos que produzco a diario. En mi apartamento, compartido con mi novio y dos gatos, probablemente sacamos la basura de la cocina y el reciclaje dos o tres veces por semana. Lamentar el caminar escaleras abajo para tirar nuestras bolsas es prácticamente la única interacción que tengo con mi basura relacionada con la comida.

Cada año, los estadounidenses desperdician aproximadamente $ 640 en alimentos por hogar, según una investigación del American Chemistry Council informada por EE.UU. Hoy en día. En 2012, el país tiró la asombrosa cantidad de 35 millones de toneladas de alimentos, The Washington Post 's Informes de Wonkblog, y eso ni siquiera incluye la basura que se produjo como resultado. Entonces, cuando la propia Lucie Fink de Refinery29 trató de producir cero basura durante toda una semana, eso me hizo pensar: ¿Podría incluso hacer una semana de compras sin desperdicios?

Ni siquiera estaba hablando de Seamless u otros alimentos empaquetados que inevitablemente terminaría comiendo. Solo quería ver si podía hacer un solo viaje al supermercado sin terminar con más basura que comida. Y resultó que tenía mucho que aprender sobre la compra de comestibles sin desperdicios.

Una semana promedio

En una semana promedio, puedo terminar en varias tiendas de comestibles, pero generalmente en algún momento durante el fin de semana, hago una compra al por mayor. Por lo general, me abastezco de productos agrícolas, tal vez compro una comida o dos que pueda preparar en algún momento, tomo cualquier bocadillo que pueda querer y huevos y leche si se me está acabando. Antes de intentar una tienda libre de desperdicios, pensé en toda la basura que normalmente produzco durante esta rutina semanal. Alerta de spoiler: es mucho. Aquí hay un desglose de lo que encontré cuando comencé a prestar atención en un solo viaje a la tienda:

1. Bolsas de plástico

Si me olvido de llevar mis bolsas reutilizables a la tienda (lo que sucede con más frecuencia de lo que me gustaría admitir), generalmente termino con dos bolsas de plástico (dobladas), para un total de cuatro. Luego están todas las bolsas de frutas y verduras. Intento limitarme, pero por lo general trato de empacar frutas, verduras y hierbas que no tienen una capa exterior protectora, por lo que eso significa que termino con al menos tres de nuestras cuatro bolsas de plástico más pequeñas. Además, hay más plástico cuando se consideran todas las demás cosas que vienen en bolsas, como granos, bocadillos, chispas de chocolate, etc.

2. Contenedores

Segunda comprensión: Prácticamente todo lo que no termina en una bolsa de plástico viene en un recipiente de plástico, vidrio o aluminio. Desde lechuga hasta tomillo, bayas, atún enlatado, salsa de soja y leche, aparentemente todo deja una huella.

3. Pegatinas y bandas de goma

Hay pegatinas en TODO. Hay al menos una etiqueta en cada producto, sin mencionar las etiquetas de precio en casi todo lo demás. Ciertos productos se mantienen unidos con bandas elásticas u otro tipo de soporte de papel o plástico.

4. Recibos

Sí, cada vez que voy a la tienda recibo un recibo (a veces dos si están imprimiendo cupones) y lo tiro inmediatamente al regresar a casa.

5. Desperdicio real de alimentos

Luego está la comida real que no se come, como cáscaras de naranja, zanahorias o cualquier cosa que haya pasado su mejor momento. También soy totalmente culpable de esperar demasiado para comer las sobras, por lo que también van a la basura.

Una semana sin desperdicios intentada

Después de mirar detenidamente la repugnante cantidad de basura que produzco con solo un miserable viaje a la tienda, salí en un intento de cambiar mis costumbres. Quería intentar comprar todo sin desperdicios, incluidas las cosas que normalmente reciclaba, que terminaron siendo mucho más difíciles de lo que parece.

El primer paso fue cambiar mi tienda de comestibles. El mercado más cercano a mi apartamento es Key Foods, pero también me gusta comprar en Trader Joe's. Sin embargo, ninguno ofrece artículos secos a granel, que sabía que era el lugar más fácil para comenzar. Además, ambas tiendas empaquetan muchos de sus productos y proteínas en recipientes de plástico, envoltorios de plástico e incluso espuma de poliestireno, por lo que fue una prohibición automática.

Empecé en Whole Foods, porque están en la mayoría de las ciudades importantes de los EE. UU. Y era el único lugar en el que podía pensar que ofrecía productos a granel. Salí armado con bolsas reutilizables y frascos Mason para mis productos a granel, y rápidamente me di cuenta de que no tenía idea de lo que estaba haciendo.

En primer lugar, la mayoría de los productos en Whole Foods todavía tienen pegatinas y gomas elásticas, de hecho, la cantidad de desperdicio inevitable que vi en una sola vuelta me provocó ansiedad. Para evitar las pegatinas, tendría que ir al mercado de agricultores, lo que significaba gastar más en productos agrícolas de lo que generalmente me gustaría y verme obligado a comer una dieta principalmente local y de temporada, que si bien es admirable, no es necesariamente el punto de este ejercicio.

La carne era otro problema. Todo está empaquetado. E incluso si tratas de hacer un pedido en el mostrador, y te burlas de ti mismo preguntándote si puedes poner dicha carne o pescado en un tupperware en lugar de en el papel en el que lo envuelven, todavía tienen que pesar la proteína en un trozo. de papel en una escala. Además, eso imprime inevitablemente una etiqueta de precio que tengo utilizar para comprarlo. Incluso los puestos de los mercados de agricultores suelen envolver sus carnes, pescados y quesos dentro de algún tipo de papel o plástico. Entonces, mi viaje de compras de repente se volvió vegetariano, otro giro para el que no estaba preparada en absoluto.

La experiencia no fue un fracaso total. Pude comprar artículos secos a granel como quinua y lentejas, que a largo plazo son más baratos. Incluso puede comprar bocadillos a granel sin paquete, como granola, mezcla de frutos secos y nueces. Y hay mantequilla de maní, que puedes moler tú mismo. Además, después de hablar con un empleado, descubrí que podía escribir los números de código de lo que estaba comprando y decírselo al cajero en lugar de imprimir calcomanías.

Después de pagar (mantengo la línea con todos mis códigos a granel y me doy cuenta de que es bastante imposible evitar un recibo a menos que no lo acepte, pero aún así se destruye), me dirijo al mercado de agricultores. Gano mucho más dinero del que suelo gastar solo en productos agrícolas y lácteos, pero tomo frutas y verduras sin pegatinas y puedo obtener leche en una botella de vidrio que puedo intercambiar una vez que está vacía, y un cartón de huevos que yo también puede traer de vuelta. Además, si vuelvo la semana que viene, puedo traer cualquier abono que haya acumulado, en lugar de tirarlo.

Al final de mis compras, gasté más de lo que me gustaría, pero obtuve un botín similar al que normalmente compraría, incluidos granos, lácteos y productos agrícolas. Me falta carne y cualquier salsa, mantequilla, aceite o especias que necesite para hacer ciertas recetas, pero de todos modos no compro esas cosas semanalmente. [¡Para conocer la historia completa, dirígete a Refinery29!]

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